美味的理由在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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[日] 樋口直哉作者

新星出版社

焦阳译者

2019-8 出版日期

244 页数

78.00元价格

精装

丛书系列

9787513336147 图书编码

美味的理由在线电子书图书标签: 日本美食饮食随笔农业食物樋口直哉 2019

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发表于2024-12-26

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美味的理由在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

目前看来并没有深入探讨饮食与文化的关系，有机农场的想法古巴应该是先行者。字里行间是日式的局限和执着，祸福参半。茂木的营销产品、经营人脉的能力是一流的。二次酿造酱油令人想到古今食事中的酿酒，中国多少充满智慧的工匠技艺啊，希望能流传并发展出商业价值。本书内容比较浅，写法单一，半本弃。

评分☆☆☆☆☆

拒绝被天然和传统绑架，只关注品质，才是精品农业的出路。

评分☆☆☆☆☆

这是一部带着科研精神去研究和分析美味食物背后形成的书

评分☆☆☆☆☆

书一般般吧，日本人那种严守工艺和保留发扬传统的精神值得学习

评分☆☆☆☆☆

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美味的理由在线电子书著者简介

樋口直哉 Naoya Higuchi，作家、厨师，1981年生于东京，毕业于服部营养专门学校。2005年以《再见美国》获得第48届群像新人文学奖，并入围芥川奖候选作品，由此开启作家生涯。其他作品有《大人不及格》（2014年被改编为电影）、《汤之国的公主》和《厨房战争》等。

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美味的理由在线电子书图书描述

“什么样的鸡蛋算‘好吃’？” “我真的了解日本的食物吗？” “如今我们的餐桌是更丰富还是更贫乏了？” 在这些疑惑的困扰下，樋口直哉踏上了探寻“美味的理由”的旅途：走访全国各地的食品生产现场，见证纳豆、酱油、鲣鱼干、海苔、鸡肉等日本引以为傲的食品的诞生过程，聆听食品生产者和加工商们的故事。在这一过程中，他渐渐发现，“美味”并不简单。

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