沒有頭路，就卯起來自己當頭家；只要地點好，口味還不錯，加上藝高膽大不怕警察追，小吃攤絕對本小利大、賺錢油水多。
到夜市走上一遭，你會發現，無論景氣如何，夜市裡的小吃攤是完全不受影響，一盞盞的燈光璀璨，紛亂密邇的各式小吃爭奇鬥味，各有勝擅；逛街人潮磨肩接踵，暢快恣意的大嚼特啖；週休假日，小吃攤單日營業額一、二萬元是司空見慣。台灣人的經濟實力在這裡仍毫無保留的展現著，你可以輕易感受到市集中流動著的躍動的、積極的現實與夢想交織的活力與存在感。
為了一窺小吃創業的奧祕，本書拜訪了22位兢兢業業的小吃攤前輩，其中，有入行不久的菜鳥級老闆，也有巷仔內（就是內行啦）的饕客才識得的頂級美食小攤，更有從小吃攤熬出頭，如今魚躍成為熱力四射的超人氣美食名店，以及由小吃攤起家，如今朝向企業化經營的超級加盟總部。
【本書特色】
◆本書一開始先分析「你可以當老闆嗎？」以及你要「做什麼小吃？」，是單店小攤或是加盟連鎖？
◆其次，準備金的規劃、所在地的選擇，生財器具&；貨源、促銷與宣傳，和法規問題，都一一詳細探討。
◆22家小吃分為攤車篇、店面篇，以及加盟篇，瞭解各個老闆的賺錢撇步及經營面，做為自己創業的最好指南。
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