一人創業思考法:東京未來食堂店主不藏私的成功經營法則 在线电子书 图书标签: 创业 个人品牌
发表于2024-09-07
一人創業思考法:東京未來食堂店主不藏私的成功經營法則 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
小林世界(Seikai Kobayashi)
東京工業大學理學部數學系畢業。在日本IBM、Cookpad擔任工程師後,經過一年四個月的修業,於東京神保町開設了只有12個吧檯座位的「未來食堂」。菜單只有每日定食一種,一坐上位子3秒就可以用餐,公開營業額和創業計畫書,「免費餐」「打工換膳」「樂捐飲」「客製小菜」等獨特又超合理的機制,為日本餐飲業界吹進新風潮。
這些創新做法備受好評,榮獲2017「日經Woman年度女性」飲食產業革新獎。並被東京電視台《Cambria宮殿》《Gaia的黎明》《WBS》等節目介紹及眾多媒體報導。未來食堂以「接納所有人,適合所有人的地方」為理念所進行的事情,「超越食堂層次的食堂」,得到許多人的共感。同時也吸引了想要展開新事業的人或是想要學習的人,每天都有人到食堂幫忙,打工換膳者人數達到一年450人。著有《未來食堂開店前》(小學館)、《未來食堂:提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由》(啟動文化)。本書是作者為了想一展身手的人,整理了自身經驗與思考方式全新撰寫的新書。
未來食堂:miraishokudo.com
女工程師轉行經營一人食堂,掀起日本餐飲界的新風潮。
看似不可思議的經營方式,仔細分析下來卻又超級合理,
獨自一人也可以成功創業的祕訣,不藏私完全公開。
這間只有12個吧檯座位的「未來食堂」,每一個經營環節都令人驚訝。
每天只提供一種定食,坐上座位後最快三秒就可以吃到。這裡除了店主沒有任何員工,只要來光顧過一次的客人,就可以來打工,幫忙50分鐘的酬勞就是免費的一餐。這一餐也可變成免費餐券,讓有需要的人使用。
這些看似驚人的經營方法,背後其實都是店主小林世界深思熟慮後的最好決定。從籌備時期開始,她就開始寫blog記錄過程,等到實際開店時已經累積一批粉絲。前工程師的理科背景使然,創業計畫書及每月營業額也都公開,完全透明。對打工換膳者來說,這裡已成為自己完成創業及夢想的加油站。
在本書中,店主小林世界將循序漸進以自身經驗與觀察,跳脫餐飲業的框架,提出既實際又具體,適用於各種產業的創業+創意實踐要訣。讓你不再原地踏步、看清盲點、找到開始的方法。
如何將想法具體呈現?
如何確定自己想做的事情是對的?
如何踏出創業的第一步?
創業之後可能面臨什麼問題?
讓夢想成形的「思考」「行動」「持續」三階段,
傳授給你「現在就能開始做」的訣竅。
Step1:思考
◎深入挖掘「自己想做的事」
◎拆解「理所當然」
◎不要將問題和恐懼混淆
◎不必一定要做到滿分
Step2:執行
◎學習——徹底學習現有的知識
◎公布——「做」和「給人看」要成套並行
◎描繪畫面——能明確地畫出畫面就幾乎是完成了
◎即刻決斷——決定判斷軸來提高決策速度
Step3:持續
◎用最快的速度循環PDCA
◎比起「理所當然」,更優先重視「效率」
◎就算你勉強自己也沒人會開心
◎將利潤回饋
小林世界——
「環境不會對你的行動踩煞車。
能對你的行動踩煞車的,只有一個,就是你的心。」
评分
评分
评分
评分
一人創業思考法:東京未來食堂店主不藏私的成功經營法則 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024