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出版者:

作者:中共杭州市委杭州市人民政府农业和农村工作办公室 编

出品人:

页数:1230

译者:

出版时间:2003-12

价格:150.00元

装帧:

isbn号码:9787801920966

丛书系列:

图书标签:

• 共和国
• 杭州农业
• 农业史
• 地方志
• 杭州历史
• 农业发展
• 史志类
• 浙江省
• 农业经济
• 农田水利
• 物产资源

钱塘潮涌，绿野流芳：一部聚焦宋代及以后江南水利与耕作文明的史诗 《江南水韵：宋元明清之际浙西平原的农耕变迁与地方治理研究》 卷首语： 本书并非一部地方志的编纂，而是一次对特定时空维度内，中国传统农业文明精微脉络的深入勘探。我们将其聚焦于宋代以后，特别是明清时期，浙西地区（以钱塘江流域的富庶平原为核心）在气候波动、人口压力与技术革新交织下所展现出的独特农业适应史与社会结构演变。本书旨在超越对单一作物或技术的简单罗列，力图重构一个动态的、充满生命力的农耕生态系统及其背后的地方知识体系。 第一部：水土之性——地理环境与早期适应（宋元交汇期） 第一章 钱塘潮汐与河流塑造的土地格局： 本章首先摒弃宏观的地理概念，转而关注宋代以来，随着海岸线的缓慢南移和钱塘江口淤积速度的变化，浙西平原（特别是富庶的杭州、绍兴一带）在“水患”与“水利”之间的微妙平衡。重点考察了宋代以来，大型塘坝系统的修建与维护如何成为地方士绅和官僚群体治理能力的核心体现。我们引入了近现代水文资料的古今对比分析，推断出宋元时期，由于运河漕运的压力，对支流湖泊的围垦策略如何重塑了土地的宜农性与排水系统的韧性。 第二章 稻作体系的精细化与品种改良： 研究集中于宋代“占城稻”的推广及其在不同海拔和土壤条件下的适应性。不同于以往仅强调引种的叙述，本书深入探讨了地方农学著作（如《农书》中的相关引文和手抄本记录）中记载的选种标准、浸种催芽的技术细节，以及不同季节间的轮作模式——例如，如何利用冬季休耕期进行绿肥种植以维持土壤肥力的动态平衡。详细分析了浙西特有的“早熟高产”品种在应对夏季台风和秋季干旱时的表现。 第二部：技术、人力与社会组织（明代中后期——农业的白银化与集约化） 第三章 农器革新与劳动力的专业化： 明代中后期，商品经济的发展对农业生产提出了新的要求。本章聚焦于水车、踏耖等传统农具在不同地区的微小改进，这些改进往往是地方工匠和经验丰富的农户智慧的结晶。特别是对“翻耕”技术的推广及其对土壤肥力的长远影响进行了批判性考察。同时，探讨了田塍（田埂）的利用——在有限的耕地中，如何通过种植桑树、竹子等经济作物，实现土地价值的最大化，这标志着农业生产与手工业生产的深度融合。 第四章 商业作物嵌入与粮食安全： 研究明代中后期，棉花、茶叶和蚕桑在浙西地区的扩张。这不仅是经济现象，更是对传统粮食自给体系的挑战。通过分析地方赋税记录和商业契约，我们揭示了地方精英（地主兼商人）如何在保证最低粮食产量的基础上，最大化经济作物的收益。重点考察了这种结构变化如何加剧了特定年份的饥馑风险，以及地方义仓制度在应对这些新型风险时的局限性。 第五章 地方知识的编码与传播： 本书重视口述历史和地方文集中的“农谚”和“时令指南”。这些非正式的知识体系，往往比官方的农书更能精准地反映一线农户对气候变化的感知和应对策略。我们分析了族谱、地方志的“物产”篇章中，哪些知识被制度化，哪些知识仅仅以非文字的形式在父子间传承。 第三部：气候波动、社会调适与治理挑战（清代中后期） 第六章 气候变率下的水利工程的政治经济学： 清代，特别是乾隆、嘉庆年间，气候波动加剧。本章将水利工程（圩田、堰闸的疏浚与重修）视为一种政治资本的分配。重点分析了地方官员如何利用水利修缮项目来巩固其在地方士绅网络中的地位，以及因工程分配不均而引发的族群与乡绅间的冲突。通过详细解读清代地方衙门的“水册”和“赈灾档案”，重建了数次重大水旱灾害后，地方社会的恢复路径。 第七章 佃农关系与土地精细化管理： 随着人口的进一步增长，人地矛盾尖锐化。本章研究了“永佃权”的固化与流变，以及佃农在承租土地上的改良投资（如筑陂、挖渠）。研究发现，在浙西高产区，地权关系比许多其他地区更为复杂和粘稠，佃户通过世代耕作积累的“水利使用权”有时比单纯的租约更具稳定性。 第八章 农业的边缘与“非耕作”经济的兴起： 本书的收尾部分探讨了在耕地饱和的背景下，地方人口如何转向“非耕作”的经济活动。这包括渔业、盐业（在特定沿海地带）、以及手工业（如纺织、陶瓷）的进一步专业化。这些边缘经济的繁荣，反过来又为农业提供了必要的资本和物资支持，形成了一个紧密互动的区域经济循环。 结语：地方的韧性与历史的重负 本书总结了宋元明清以来浙西平原在应对环境压力和技术限制时所展现出的惊人韧性，同时也指出，这种高强度集约化的农业模式，为近代以来的农业转型留下了深刻的遗产与挑战。我们试图呈现的，是一部关于“人与土”之间，在数百年间持续进行的、充满智慧与挣扎的宏大叙事。

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我是在寻找关于杭州特色农产品——比如径山茶和萧山花卉——的深度资料时偶然翻到这本《杭州农业志》的。本以为可能只会在某个章节里一带而过，结果大出所料！书中光是关于径山茶种植历史和工艺演变的独立章节就有十几页，配图的精美程度简直可以媲美专业画册。更让我惊喜的是，它没有停留在对传统制茶工艺的赞美，而是深入探讨了上世纪七八十年代，当地茶农在政策变动下面临的困境与创新，以及他们是如何在新时期重新定位和推广这一地方品牌的。这种既尊重历史传承，又正视现实挑战的叙事角度，非常具有现代意义。这让我意识到，一本好的农业志，绝不只是对过去的简单记录，更是对地方产业生命力的深度剖析。这本书无疑是研究杭州非物质文化遗产和特色经济转型升级的必备参考书。

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这本书的结构安排非常科学合理，它没有采取简单的时间线性叙述，而是巧妙地将宏观的“农业资源禀赋”与微观的“农户家庭经济”穿插对比。我特别喜欢它关于“杭州农业基础设施建设”的论述部分。它不仅详细记录了历年来水利工程的修建历程，还配有大量珍贵的工程蓝图和航拍照片，让人直观感受到人定胜天的艰辛历程。然而，最让我感到震撼的是，作者在分析这些基础设施对农业产量的提升作用时，并没有采用简单的因果论断，而是引入了社会学变量，探讨了在不同政治经济环境下，这些设施的利用效率和分配公平性问题。这种深刻的批判性思维和多维度分析，使得这本《杭州农业志》彻底超越了一本地方志的范畴，它更像是一部关于人与自然、技术与社会复杂互动的历史社会学专著。阅读下来，我不仅收获了知识，更收获了看待地方发展的全新视角。

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说实话，我原本以为这《杭州农业志》会是一本枯燥乏味的政府报告汇编，堆砌着一堆冷冰冰的数字和政策文件。没想到，这份志书的编撰视野极其开阔，它巧妙地将农业生产与杭州的城市发展、生态环境、乃至市民生活紧密地结合起来，形成了一张立体而丰富的网络。举个例子，书中关于“钱塘江潮对沿岸稻作区的影响”这一章节，简直可以算是一篇优秀的气候与农业关系的研究论文。它不仅分析了潮汐规律的物理特性，还通过历史记载对比了不同年代水患对粮食产量的实际冲击，逻辑严密，论证有力。这种跨学科的融合能力，使得这本书的阅读体验非常愉悦，它不是让你单纯地“学习”农业知识，而是引导你去“理解”农业是如何塑造了杭州这座城市的风貌和性格。我强烈推荐给所有从事城市规划和环境科学的朋友们，这本书能提供极佳的本土化案例参考。

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初次接触这套厚重的志书，我最大的感受是其编辑的细致入微，简直达到了“吹毛求疵”的地步，当然，这里的“吹毛求疵”是最高赞誉。我随手翻阅到某一页，关于上世纪六十年代城郊“大队核算”模式下的农机使用情况，那表格里的每一组数据，每一个单位的换算，都标注得清清楚楚，甚至还附有当时的原始记录照片作为佐证。这种对原始资料的尊重和严谨的学术态度，是如今许多快速出版物所缺失的。此外，书中大量的口述史访谈记录，让那些已经消失在历史长河中的农业生产工具、劳动场景，重新获得了鲜活的生命。我仿佛能闻到泥土的芬芳，听到镰刀收割的声音。对于热衷于社会史和口述历史的同仁们来说，这本书提供了一个绝佳的样本，展示了如何将冰冷的数据与生动的民间记忆完美地融合在一起。

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这本《杭州农业志》简直是本市农业史上的里程碑！我花了整整一个下午才把目录浏览完，那种扑面而来的历史厚重感和资料的详实程度，让人叹为观止。我尤其欣赏它对近现代农业变迁的梳理，从早期的精耕细作到后来的科技驱动，每一个阶段的转折点都描绘得入木三分。书中不仅罗列了大量的统计数据和图表，更重要的是，它深入挖掘了背后的人文故事。比如，关于西湖周边传统桑蚕业的兴衰，作者似乎走访了无数老农，记录下了他们口述的历史，那些关于蚕房的记忆、关于养蚕的诀窍，鲜活得仿佛昨天才发生过。阅读这些文字，我不仅了解了农业技术的发展，更感受到了人与土地之间那种深厚的情感联结。对于任何一个对杭州地域文化、乃至中国传统农耕文明感兴趣的学者或爱好者来说，这本书都是一份不可多得的珍贵藏品，其价值远超一本普通的志书。

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