中国食物：水果史话 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中信出版集团

作者:史军

出品人:

页数:208

译者:

出版时间:2020-4-23

价格:58.00

装帧:精装

isbn号码:9787521716382

丛书系列:

图书标签:

• 博物
• 历史
• 中国食物历史
• 饮食
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• 饮食文化
• 食物起源

《舌尖上的千年：中国水果的演变与流变》 从秦汉的枣核、汉代的葡萄，到唐宋的柑橘、明清的桃李，再到近代西方品种的引进，中国的土地孕育了丰富多彩的水果。本书并非一本简单的水果图鉴，而是一场穿越时空的味蕾旅行，探寻在中国历史长河中，水果如何从满足基本生存需求的果腹之物，逐渐演变为承载文化、情感与审美的珍品。 本书以时间为轴，以地理为脉络，细致梳理了中国不同时期、不同地域的代表性水果。我们将从考古发现的线索出发，追溯新石器时代先民们所能获取的野生浆果，感受那一抹最原始的甘甜。在先秦时期，随着农业的发展，一些重要的栽培水果，如桃、李、枣，开始出现在文献记载中，它们不仅是食物，也逐渐融入了祭祀和宴饮的仪式。 汉代，张骞出使西域，带回了葡萄、石榴等来自远洋彼岸的珍贵果实。这些“异域来客”不仅丰富了国人的餐桌，也为中国本土水果的栽培提供了新的思路。本书将深入探讨这些外来水果如何在中国落地生根，并与本土水果发生怎样的融合与演变。 魏晋南北朝的动荡岁月，虽然社会动荡，但文人雅士对水果的品鉴却愈发精致。本书将展现这一时期，水果在文人墨客的笔下，如何被赋予更深层次的文化内涵，成为寄托情思、抒发志向的载体。 唐宋时期，是中国历史上水果发展的一个高峰。南北方的水果种植技术不断成熟，品种日益多样。本书将重点描绘唐宋时期水果在宫廷、市井以及文人生活中的多重角色。从唐代长安街头琳琅满目的水果摊，到宋代文人雅集上的时鲜果品，再到诗词歌赋中对水果的细腻描绘，都将一一呈现。我们将品味杨贵妃喜爱的荔枝，赏析苏东坡笔下的柑橘，感受那个时代水果的繁盛景象。 元明清时期，随着航海技术的进步和贸易的往来，更多的新品种水果被引入中国，例如西瓜、菠萝等。同时，传统的栽培技术也得到了进一步的精进，形成了各具特色的地方水果产业。本书将重点关注这一时期，水果如何进一步融入百姓的日常生活，成为节日庆典、馈赠佳品，以及民间传说中的重要元素。我们将了解各地特有的水果品种，探寻它们背后的种植故事和文化传承。 近代以来，随着西方文化的涌入和科技的进步，中国的水果产业迎来了新的变革。新品种的引进、栽培技术的革新，都对传统的水果格局产生了深远影响。本书将简要回顾这一时期中国水果产业的发展脉络，并分析其与全球水果市场的互动关系。 本书不仅关注水果的物种演变，更深入挖掘水果背后蕴含的文化意蕴。我们将探讨水果在中国古代哲学、宗教、民间信仰中的象征意义，例如桃子寓意长寿，石榴寓意多子多福，柑橘象征吉祥如意。同时，本书也将考察水果在古代文学、艺术、医学中的地位，以及它们在中国人日常饮食结构中的变迁。 《舌尖上的千年：中国水果的演变与流变》力图还原一个鲜活、立体、有温度的中国水果史。它将带领读者踏上一段探索之旅，从一块甘甜的果肉出发，穿越千年，品味中国历史的悠长，感受中华文化的深邃。本书并非只是关于水果本身的讲述，更是关于人与自然、人与历史、人与文化之间深刻联系的描绘。通过对水果演变历程的细致梳理，我们能更深刻地理解中国饮食文化的博大精深，以及这片土地上人民的生活智慧与情感寄托。 本书的写作风格力求平实而富有感染力，避免枯燥的学术术语，而是通过生动的叙述、翔实的史料和富有画面感的描写，将读者带入历史情境，仿佛亲身经历水果在中国土地上的每一次绽放。无论是对历史爱好者、美食家，还是对中国传统文化感兴趣的读者，本书都将是一次令人回味无穷的阅读体验。

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《中国食物：水果史话》这本书，我简直是爱不释手！它不仅仅是一本关于水果的书，更像是一扇窗户，让我看到了中国几千年来饮食文化变迁的缩影。作者以一种非常生动有趣的方式，将历史、文化、农业、甚至传说故事巧妙地融合在一起，讲述了那些我们熟悉又陌生的水果的故事。 我尤其喜欢书中对“桃”的描写。从神话传说中王母娘娘的蟠桃，到古代文人墨客的诗词歌赋，再到普通百姓的日常餐桌，桃子在中国人心目中的地位可见一斑。书中不仅仅讲了桃子的品种、种植，更深入挖掘了它所承载的文化意义——长寿、吉祥、爱情。读到那些关于桃子的民间传说，仿佛穿越回了那个古老而充满诗意的时代。作者的笔触细腻而富有感染力，让人不禁对每一个字都细细品味，仿佛能闻到扑面而来的桃子清香。

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这本书的视角非常独特，它没有将目光局限于单一的水果，而是将中国的水果发展置于一个更广阔的历史背景下进行审视。比如，书中对“葡萄”的论述，就让我看到了“丝绸之路”对于中国饮食文化产生的深远影响。葡萄并非中国本土水果，但它却随着商队的脚步，跨越千山万水来到中国，并在这里落地生根，发展出别具特色的品种。 作者详细讲述了葡萄在中国古代的传播路径，从西域的引进，到各地葡萄园的建立，再到葡萄美酒的酿造，每一个环节都充满了趣味性。书中还穿插了许多与葡萄相关的历史典故和传说，比如汉武帝时期张骞出使西域带回葡萄的记载，以及古代文人对葡萄美酒的赞美。读到这里，我仿佛看到了古代中国与外界的交流是如何丰富了我们的饮食世界，也让我对“葡萄”这个水果有了更深层次的理解，它不再仅仅是水果，更是一种连接东西方文明的符号。

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这本书让我对“苹果”这个我们如今再熟悉不过的水果有了全新的认识。很多人可能觉得苹果就是苹果，但《中国食物：水果史话》却揭示了苹果在中国漫长历史中的“曲折”身世。原来，我们今天所吃的甜脆苹果，并非土生土长的本土水果，而是经过漫长的引进、驯化和改良才得以普及。书中详细追溯了苹果从西方传来的路线，以及它在中国不同地区生根发芽、逐渐被大众接受的过程。 作者并没有止步于简单的历史考证，而是将苹果的传播与当时的贸易、文化交流紧密联系起来。读到这里，我才明白，一个小小的水果，背后竟然蕴含着如此复杂的历史经纬。它不仅仅是食物，更是一种文明的载体。书中关于苹果品种演变、不同地区口感差异的描述，也让我对这“寻常”的水果产生了前所未有的好奇心，甚至开始尝试去品尝不同产地、不同品种的苹果，去感受它们独特的风味。

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《中国食物：水果史话》中关于“柑橘”的部分，绝对是我的心头好。我一直以为柑橘类水果在中国是理所当然的存在，直到读了这本书，才发现它们背后有着悠久而辉煌的历史。书中描绘了橘子、橙子、柚子等柑橘类水果在中国不同朝代的栽培、发展和演变，从最初的野生品种到如今琳琅满目的优良品种，每一步都充满了智慧和艰辛。 我尤其被书中关于“柑橘”的文化象征意义所吸引。在很多传统节日里，柑橘常常是必不可少的供品，代表着吉祥、团圆和好运。书中引用的许多古代诗词和绘画，都生动地描绘了柑橘在人们生活中的重要地位。作者用一种非常接地气的方式，讲述了柑橘如何在南方的土地上繁衍生息，又如何逐渐北移，最终成为全国人民喜爱的水果。读完这部分，我对家里的每一个橘子都充满了敬意，它们不仅仅是美味的果实，更是承载了千年文化的故事。

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《中国食物：水果史话》最让我惊喜的一点是，它不仅仅关注那些广为人知的水果，还对许多“小众”或“被遗忘”的水果进行了深入的挖掘。书中对“梨”的描写，就让我看到了梨在中国历史长河中扮演的重要角色。我们常常觉得梨是一种非常普通的水果，但书中却揭示了梨在中国古代的多种用途，不仅作为食物，还常用于药用，甚至在文学作品中也扮演着特殊的象征意义。 作者通过考证古代文献和民间传说，讲述了梨在中国各地的生长情况和品种差异，以及不同时期人们如何利用梨来养生保健。我尤其喜欢书中关于梨的诗词鉴赏部分，那些描绘梨花盛开、梨果成熟的优美诗句，让我对梨有了更深的感性认识。这本书让我明白，即便是看似平凡的水果，背后也可能隐藏着丰富的历史和文化价值，而《中国食物：水果史话》恰恰就是这样一本能够发掘这些宝藏的书籍。

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种类少了点

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明人种辣椒是用来观赏的……

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水果和简单农作物进入中国的时间脉络，涨知识了。

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这本轻科普读物给了我另一个角度思考穿越种田文是否可行的问题。在重农抑商的古代社会，卖山里采的野果真能赚钱吗？在只有麦芽糖而缺少蔗糖的情况下，糖葫芦能做出来吗？社会的发展，历史的进程，落在这些小问题上分外有趣。

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说了是轻科普，就不会太深入了。读起来还是挺有趣的。