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食品生物技术概论
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2008-1 出版日期
233 页数
26.00元 价格
丛书系列
9787502627126 图书编码

食品生物技术概论 在线电子书 图书标签:  

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发表于2024-11-10

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食品生物技术概论 在线电子书 著者简介

食品生物技术概论 在线电子书 图书目录

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食品生物技术概论 在线电子书 图书描述

食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，是2l世纪高新技术的核心。食品生物技术的研究成果越来越广泛地应用于农业、轻工食品、医药、海洋开发及环境保护等多个领域。《食品生物技术概论(食品类十一五高等学校通用教材)》共分七章，分别介绍了食品基因工程、微生物工程、细胞工程、酶工程、生物工程下游技术、生物芯片等理论和操作技术。

陈宗道编著的《食品生物技术概论(食品类十一五高等学校通用教材)》既具有一定的理论性，又具有较强的实践性。全书资料丰富、内容新颖、体系完整、简明扼要、重点突出，可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全及生物工程专业教材，也可供食品科研人员、食品生产加工技术人员、食品检测人员、生物工程技术人员阅读参考。

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