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私房鹵味
☆☆☆☆☆
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石沛嶸 作者
福建科學技術齣版社
譯者
2009-4 出版日期
80 頁數
15.80元 價格
叢書系列
9787533532789 圖書編碼

私房鹵味 在線電子書 圖書標籤: 鹵菜   

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發表於2024-11-14

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私房鹵味 在線電子書 用戶評價

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私房鹵味 在線電子書 著者簡介

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私房鹵味 在線電子書 圖書描述

鹵製方法按鹵汁的配方可分為南鹵和北鹵兩大妻．南鹵又有紅、 白鹵之分，紅鹵用料包括瞭水、醬油、米酒、冰糖或白糖、鹽、八角、甘草、桂皮、蘋果、蔥、薑、花椒、丁香，另外有一種紅鹵不加醬油和糖，而加入紅麯以增加鹵製品的色澤和亮度，白鹵鹵法一般不含醬油，鹵製品顔色較淡。

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私房鹵味 在線電子書 讀後感

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