大盘鸡正传 在线电子书 图书标签: 大盘鸡  新疆  饮食  方如果  中国文化  生活  历史  乌鲁木齐   

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好

好

勇气可嘉

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

大盘鸡的来历，流派；可以小小尝试一下

今天去国展的出版社展览看了看，在新疆展台那里看了会这本书，写的蛮有意思。 结构很有趣。 先说了大盘鸡的由来，是一个公路边小店的发明，随着卡车司机传播到了新疆各地，然后就是祖国各地。 然后按照做大盘鸡的配料，一章一章的讲。 鸡肉一篇。 土豆一篇。 大葱一篇。 ...

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