肉类与水产食品加工技术

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页数:264
译者:
出版时间:2009-1
价格:29.00元
装帧:
isbn号码:9787501967377
丛书系列:
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《肉类与水产食品加工技术》主要内容:肉类与水产食品加工的基础知识,肉类与水产食品保鲜与储藏,添加剂与辅料,腌腊制品,干制品,烟熏制品,酱卤制品,灌制类与鱼糜制品,罐藏制品,海藻制品,实操项目。

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