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肉類與水産食品加工技術

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作者
譯者
2009-1 出版日期
264 頁數
29.00元 價格
叢書系列
9787501967377 圖書編碼

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發表於2024-11-09

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肉類與水産食品加工技術 在線電子書 圖書描述

《肉類與水産食品加工技術》主要內容:肉類與水産食品加工的基礎知識,肉類與水産食品保鮮與儲藏,添加劑與輔料,醃臘製品,乾製品,煙熏製品,醬鹵製品,灌製類與魚糜製品,罐藏製品,海藻製品,實操項目。

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