安·博娜,英国著名的园艺资深记者,出版过多部有关园艺及其和植物相关的著作,现在英国广播公司(BBC)从事听众问答工作,并为许多期刊和园艺杂志撰稿。
詹妮弗·姆赫瑞,英国著名的食物和烹饪报道记者,现在英国广播公司(BBC)从事听众问答工作,喜欢研究各种奇异的食物和香料,撰写过多部烹饪著作,现居住在伦敦。
《美食三书:草本·香料·蔬菜(套装3册)》内容包括:《香料圣经》、《草本圣经》、《蔬菜圣经》。
《香料圣经》详细介绍了48种香料、60种天然调味品和调味汁、50道健康菜谱,装帧精美并配有丰富清晰的彩色图片从普通到奇异的香料;香料的起源、历史、培植、制作和储存、香料在烹饪中 的应用。香料不仅仅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的,它们种类很多,如鲜美的茴香、柔和的莳萝、酸涩的柑橘、辛辣的辣根、稀有的罗望子等,是厨师、美食家、家庭主妇的实用性宝典。
《草本圣经》详细介绍了59种草本、55种药膳配方、30道健康菜谱,装帧精美并配有丰富清晰的彩色图片,其中有我们熟悉的薄荷、玫瑰、百里香,稀奇的洋西、香薄荷和缬草。另外,讲解了各种草本的培植、收获和储存,它们的历史、特征以及如何用它们做莱、泡茶、做汤、制作沙拉等,草本在烹调、医疗和美容等许多方面的用途,是厨师、园艺师、美食家、家庭主妇、关注健康者的理想指导书。
《蔬菜圣经》蔬菜是人们在后院土地上专门种植的最早植物,它们易于获取、营养丰富,比如胡萝卜、芹菜、芦笋、卷心菜、芜菁、韭葱等。《蔬菜圣经》详细介绍了43种普通蔬菜、20种稀有蔬菜、13种沙拉叶和嫩芽、50道健康菜谱,装帧精美并配有丰富清晰的彩色图片。如何种植、管理、识别以及使用新鲜蔬菜,使读者全年都可以获取健康、天然的蔬菜。另外,介绍了蔬菜的种植历史,如何在花盆、菜园或者后院,甚至很小的地方种植蔬菜、不同蔬菜的营养价值和食用方法,是厨师、美食家、家庭主妇、园艺爱好者的必备手册。
缺乏基本的翻译素质和道德! 为什么把英文的名字都略掉? 第一个“当归”就翻不伦不类的: ...这天是大天使米歇尔的斋戒日,所以它得到了它现在的名字。 什么名字?难道是中文的“当归”么? 为啥刻意省略英文名称,这个太不自然了! 连...
评分缺乏基本的翻译素质和道德! 为什么把英文的名字都略掉? 第一个“当归”就翻不伦不类的: ...这天是大天使米歇尔的斋戒日,所以它得到了它现在的名字。 什么名字?难道是中文的“当归”么? 为啥刻意省略英文名称,这个太不自然了! 连...
评分缺乏基本的翻译素质和道德! 为什么把英文的名字都略掉? 第一个“当归”就翻不伦不类的: ...这天是大天使米歇尔的斋戒日,所以它得到了它现在的名字。 什么名字?难道是中文的“当归”么? 为啥刻意省略英文名称,这个太不自然了! 连...
评分缺乏基本的翻译素质和道德! 为什么把英文的名字都略掉? 第一个“当归”就翻不伦不类的: ...这天是大天使米歇尔的斋戒日,所以它得到了它现在的名字。 什么名字?难道是中文的“当归”么? 为啥刻意省略英文名称,这个太不自然了! 连...
评分和《蔬菜圣经》一块买的,,,还没有来得及看,,被仍在家里了。。倒是选了《蔬菜升级》带了出来。。。这丛书有一个好处:给想自己动手种蔬菜,或香草的盆友们,提供了很多有效的信息,和帮助性的资料。。。。helpful。。。。。
越看越生气,这么多东西都没有|||
评分写书的人该是很认真的,但是译本字也太小了,难以下读。
评分只看了【香料】那本= =。一个钟头以内翻完的资料书。薄,字很小,装帧不错。但翻译很囧……|||
评分最爱没事摆弄美食,读到一本好书,香料圣经和这个是一个系列,还有一个蔬菜圣经正在研究中,自己弄了一个普罗旺斯杂烩汤,那个美味啊,大家可以试试
评分对于香草的特征、用途、种植方法都是泛泛而谈,内容涉及面很广,对于想要对香草了解个大概的人,是本好书。
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