《茶叶优质安全高效生产》主要介绍了茶叶。良种的作用在现代茶叶生产中，茶树良种有着非常重要的作用，实现茶园良种化是茶叶生产取得优质、高产、高效的重要前提。首先，推广良种能显著提高茶叶品质。从理论上讲，茶树上的鲜叶都可以加工成红茶、绿茶、乌龙茶等不同类型的成品茶，但不一定能加工成优质茶。良种对茶叶品质的作用主要表现在芽叶的物理特性和化学特性两个方面。物理特性是指茶树新梢上芽叶的大小、肥瘦、颜色和叶片厚薄、柔软程度、茸毛多少等因素。
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