《素食养生常法》饮食与健康息息相关，而素食极被人们所推崇。《黄帝内经》讲：吃得清淡而少补气，吃得味厚而多伤气。另外《明孝文皇后语》中也说：“饮食茹素，祛病延龄。”现代医学研究发现素食具有：益寿延年、强壮身体、降低胆固醇含量，防癌抗癌、美容养颜等功效。
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