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出版者:國立科學工藝博物館

作者:李如菁

出品人:

页数:145

译者:

出版时间:2008/11/01

价格:500 TWD

装帧:平裝

isbn号码:9789860161069

丛书系列:

图书标签:

• 泡麵
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• 台灣美食
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• 歷史
• 文化
• 飲食
• 懷舊

《泡麵特展》：一場跨越時空的味蕾探索之旅 在喧囂的都市角落，或是寧靜的山林深處，當疲憊的身軀渴望一絲溫暖與慰藉，一碗熱騰騰的泡麵，往往是我們最貼近的選擇。然而，這碗看似平凡的即食麵，其背後卻蘊藏著一段跨越時代、融合多元文化的精彩故事。《泡麵特展》將帶領您深入探索這項風靡全球的飲食現象，從它的誕生、演變，到它如何深刻影響我們的生活與文化。 從二戰的匱乏到全民的風靡：泡麵的誕生與崛起 故事的開端，要追溯到二戰後的日本。物資匱乏的年代，一位名叫安藤百福的企業家，在觀察到人們排隊購買昂貴的麵包時，萌生了製作一種既能快速提供熱量、又能長期保存的麵食的念頭。經過無數次的實驗與改良，他從炸法的靈感中，成功研發出第一款油炸乾燥拉麵——「雞湯拉麵」。這項劃時代的發明，不僅為當時的日本社會提供了廉價而便捷的營養補充，更開啟了即食麵產業的輝煌篇章。 《泡麵特展》將細緻呈現安藤百福先生的創業歷程，從他在簡陋實驗室裡對每一個環節的執著，到他如何克服技術難題，最終將「方便麵」這個概念帶入千家萬戶。展覽將透過珍貴的歷史照片、復刻的早期生產設備模型，以及當時的廣告影像，讓觀眾彷彿置身於那個時代，親身感受泡麵誕生的歷史脈絡。 全球化的浪潮：泡麵的多元變奏與在地化 隨著時代的發展，泡麵早已不再僅僅是日本的國民美食。透過貿易與文化交流，它如同種子般飄散到世界各地，並在不同的土地上落地生根，開枝散葉。從東南亞濃郁的香料風味，到歐陸的精緻烹調，再到美洲的創意搭配，泡麵展現出驚人的在地化能力，演變出千變萬化的口味與形式。 《泡麵特展》將精心策劃一系列的區域展覽，分別聚焦於不同國家和地區的泡麵特色。在「亞洲風味館」，您將品味到泰式酸辣、韓式辛辣、印尼蝦味等經典口味的獨特魅力；在「歐陸風情區」，則能發現義大利番茄肉醬、法式奶油蘑菇等帶有西方飲食習慣的泡麵創新；「美洲新大陸」則將展示融合了墨西哥辣椒、美式燒烤等元素的創意泡麵。展覽將透過實物展示、味覺體驗（有限度開放）、各地特色包裝的陳列，以及當地消費者對於泡麵的熱愛故事，呈現泡麵在全球化浪潮中的多元面貌。 不止於飽足：泡麵的文化符號與情感連結 泡麵早已超越了單純的食物範疇，它承載著許多人的回憶與情感。對於學生而言，它是深夜趕工的良伴；對於上班族，它是快速解決一餐的便利選擇；對於離鄉遊子，它是家鄉味道的寄託；對於冒險家，它是旅途中最可靠的能量補給。泡麵，已然成為一種文化符號，一種情感連結的載體。 《泡麵特展》將透過「我的泡麵故事」互動專區，邀請觀眾分享自己與泡麵相關的獨特經歷與回憶。透過收集到的影像、文字、甚至實物（如承載回憶的泡麵碗），我們將共同編織出一幅幅感人至深的泡麵圖景。展覽中還將設置「創意泡麵料理區」，展示如何將泡麵昇華為一道道精緻美味的料理，打破人們對泡麵的刻板印象，展現其無限的烹飪潛力。 科技的加持：泡麵的未來展望 隨著科技的進步，泡麵的生產與消費模式也在不斷演進。從自動化生產線的精密控制，到智慧型包裝的環保設計，再到未來可能出現的個人化口味訂製，泡麵的發展充滿著無限可能。《泡麵特展》將在「未來視界」專區，預覽泡麵產業的最新科技應用與未來趨勢。透過科技互動裝置，觀眾可以了解智慧生產如何提高效率與品質，環保包裝如何減少對環境的影響，以及個人化訂製如何滿足不同消費者的獨特需求。 結語 《泡麵特展》不僅是一場關於食物的展覽，更是一次關於歷史、文化、記憶與創新的旅程。它邀請您以全新的視角，重新認識這碗陪伴我們無數歲月、連結你我日常的泡麵。從它誕生的艱辛，到它傳播的廣泛，再到它融入生活的點滴，這碗小小的即食麵，承載了太多不平凡的故事。讓我們一同走進《泡麵特展》，細細品味這份跨越時空的味蕾探索之旅。

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这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴！那种带着复古气息的暖黄色调，配上精心挑选的字体排版，一下子就抓住了我的眼球。我尤其喜欢封面上那几笔看似随意的油墨晕染效果，仿佛能闻到空气中弥漫着的，那种混合了香料和热气腾腾的食物的复杂香气。内页的纸张质感也非常考究，厚实而富有弹性，拿在手里就有一种珍藏的满足感。章节之间的过渡页设计得尤为巧妙，不是简单的留白，而是用了一些与主题相关的、极具艺术感的插图或手绘草图，它们像一个个小小的惊喜，引领着我进入下一个阅读的篇章。这本书的装帧工艺也体现了出版方对细节的极致追求，书脊的韧度适中，翻阅时既不易损坏，又非常顺手，长时间阅读也不会感到疲惫。整体而言，光是捧着它翻阅，就已经算得上是一种享受了，它不仅仅是一本书，更像是一件精心打磨的艺术品，让人忍不住想把它摆在书架最显眼的位置，时常拿出来把玩一番。那种对“美好事物”的敬畏之情，从这本书的物理形态上就能清晰地感受到。

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作者在人物塑造上的细腻程度，简直令人叹为观止。他笔下的角色都不是扁平化的符号，而是充满了内在的矛盾和成长的弧光。我特别欣赏作者如何通过“不经意”的动作和对话来揭示角色的深层动机。比如，某个角色在焦虑时会不自觉地摩挲口袋里的一枚小硬币，这个看似微不足道的习惯，却比任何长篇的心理独白都更能体现出他内心的不安与挣扎。更厉害的是，作者没有刻意去解释这些角色的“为什么”，而是将所有的线索碎片散落在不同的章节里，如同拼图一般，需要读者自己去拼凑和理解。随着故事的推进，我发现自己对这些角色的情感投入越来越深，甚至在某些情节发生时，会替他们感到愤慨或释然。这种深度代入感，往往是平庸作品所无法企及的，它要求作者不仅要观察生活，更要洞察人心，才能描摹出如此真实、可触碰的生命群像。

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结构上的巧妙布局是这本书最令人称道的一点，它不像传统小说那样遵循线性的时间发展，而是采用了一种近乎于“非欧几何”的叙事空间。信息的呈现是碎片化、跳跃性的，作者似乎故意打乱了事件发生的先后顺序，将关键的转折点放置在看似无关紧要的章节末尾，迫使读者必须时刻保持警觉，不断地在脑海中重构故事的真实时间轴。这种阅读过程本身，就成了一种智力上的挑战和愉悦的探险。每一次成功的“还原”——将看似散落的线索串联起来，明白某个细节背后的深层含义时，都会带来一种豁然开朗的满足感。这种结构上的创新，极大地提升了文本的耐读性和回味空间，它鼓励读者进行二次甚至三次阅读，因为每一次重读，都会因为带着先前的“结局认知”而发现新的伏笔和巧妙的草蛇灰线。这本书真正做到了让形式服务于主题，结构本身就是内容的一部分。

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这本书的语言风格变化多端，展现了作者极强的文字驾驭能力。初读时，我以为这是一种相对严肃、偏向散文诗的写作基调，遣词造句典雅且富有画面感，大量使用了精准而富有美感的比喻，让人仿佛在欣赏一幅古典油画。但随着阅读深入，我发现作者在描写一些特定场景或人物内心独白时，会突然切换到一种非常口语化、甚至带着地方俚语的表达方式，这种“断裂感”非但没有破坏整体的和谐，反而增加了文本的真实性和鲜活度。这种在华丽与朴拙之间的自由穿梭，使得文字不再是单一的工具，而更像是一种富有生命力的介质，能够根据承载的内容自动调整其频率和色彩。特别是当作者描绘那些关于日常琐事或感官体验的片段时，那种文字的质感和触感几乎是立体的，让人产生强烈的共鸣，仿佛那些味道、声音和光影，也一同进入了自己的记忆库。

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这本书的叙事节奏掌控得极其精准，仿佛一位经验丰富的大厨在掌握火候，时而大火快炒，激发出强烈的感官冲击；时而小火慢炖，让那些深藏的情感和哲思在文字的汤汁中慢慢熬煮、释放。我注意到作者在处理不同时间线索时的手法非常高明，过去的回忆和当下的场景交织融合，不是生硬的跳跃，而是像两条细线精密地编织在一起，互相映衬，使得故事的层次感极其丰富。有些段落，文字的密度明显增加，信息量犹如洪水般倾泻而下，需要我放慢速度，甚至反复咀嚼才能完全消化其中蕴含的复杂情绪和细节描述；而另一些篇章，则采用了大量留白和意象化的表达，给读者留下了广阔的想象空间，读起来有一种呼吸顺畅的轻松感。这种张弛有度的节奏变化，极大地增强了阅读的沉浸体验，让人完全沉浸在作者构建的世界中，忘记了窗外的光影变化。这种对阅读体验的精细调控，展现了作者深厚的文学功底和对叙事艺术的深刻理解。

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