《食糖制造工分蜜与干燥》是依据食糖制造工《国家职业标准》的知识要求和技能要求编写的，为食糖制造工初级、中级、高级职业培训教材。食糖制造工是一个经验性较强的工种，在《食糖制造工分蜜与干燥》编写过程中坚持按岗位培训需要为原则，以实用、够用为宗旨，突出技能，理论为技能服务，力求做到内容精练、通俗易懂、覆盖面广、层次合理、内容丰富和实用性强。
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