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食品卫生知识培训手册
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2007-11 出版日期
307 页数
18.00元 价格
丛书系列
9787536135284 图书编码

食品卫生知识培训手册 在线电子书 图书标签:  

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发表于2024-11-24

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食品卫生知识培训手册 在线电子书 图书描述

《食品卫生知识培训手册》主要介绍了我国的食品卫生法律法规、食品卫生管理以及学校集体食堂在食品加工操作的卫生要求、常见食物污染及其预防控制、食物中毒及常见传染病的预防、膳食营养等知识，同时还结合教育部制作的《学校食堂卫生管理操作规范》（培训教学光盘）编写了集体食堂从业人员卫生知识自测题及参考答案。《食品卫生知识培训手册》既可作为学校食堂管理人员与从业人员培训教材，也可以作为机关、企事业单位集体食堂管理人员与从业人员培训用书，还可以供家庭烹饪者参考学习。

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