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新編傢常小炒
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陳緒榮 編 作者
譯者
2009-3 出版日期
287 頁數
29.80元 價格
叢書系列
9787229004026 圖書編碼

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發表於2024-12-29

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新編傢常小炒 在線電子書 著者簡介

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新編傢常小炒 在線電子書 圖書描述

《新編傢常小炒》主要內容：對於中國的老百姓而言，傢常炒菜是生活中所必須的。以油為介質的烹調方法——炒，通常烹調時間短，對食物中的各種營養素破壞較少。而要想盡量少地減少營養素的損失，從食材的選擇、搭配，火候的控製，調料放入的時間，烹調時間的掌控等，每個細節都不容忽視。

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