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肉类制品精深加工实用技术与质量管理
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2009-4 出版日期
246 页数
38.00元 价格
丛书系列
9787506455220 图书编码

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发表于2024-11-20

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肉类制品精深加工实用技术与质量管理 在线电子书 图书描述

《肉类制品精深加工实用技术与质量管理》比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识，内容紧密结合生产实践，贴近现代科学技术前沿。《肉类制品精深加工实用技术与质量管理》可供从事肉类食品科学研究、生产加工及管理、检测检验等技术人员阅读，也可作为肉类加工企业进行生产加工和技术管理方面的培训教材。

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肉类制品精深加工实用技术与质量管理 在线电子书 读后感

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