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肉類製品精深加工實用技術與質量管理

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作者

譯者

2009-4 出版日期

246 頁數

38.00元價格

叢書系列

9787506455220 圖書編碼

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發表於2024-11-20

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肉類製品精深加工實用技術與質量管理在線電子書圖書描述

《肉類製品精深加工實用技術與質量管理》比較全麵、係統地介紹瞭肉類科學的基礎理論、肉製品加工原輔料、包裝材料、加工設備、生産工藝和産品質量控製等專業知識，內容緊密結閤生産實踐，貼近現代科學技術前沿。《肉類製品精深加工實用技術與質量管理》可供從事肉類食品科學研究、生産加工及管理、檢測檢驗等技術人員閱讀，也可作為肉類加工企業進行生産加工和技術管理方麵的培訓教材。

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