農産品加工 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-12
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《農産品加工:蔬菜簡易加工技術》內容簡介:蔬菜富含人體必需的維生素、礦物質和縴維素,是人們日常生活中不可缺少的重要副食品。近年來,隨著菜籃子工程的實施,我國城郊和廣大農村的蔬菜生産有瞭很大發展,蔬菜栽培麵積不斷擴大,産量不斷提高,供應充足,淡旺季現象緩解。然而,蔬菜供過於求的現象時有發生。因此,廣大農民迫切需要蔬菜加工方麵的知識和技術,以便利用充足的蔬菜原料資源,發展蔬菜加工業,變資源優勢為商品優勢。蔬菜加工製品可以調劑淡旺季的市場供應,保障人們日常生活的需要,也可以使蔬菜資源通過加工增值,增加農民收入,為廣大農民緻富奔小康開闢新途徑。
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