具体描述
2008年12月，《遠見雜誌》發行了2009年品味特刊，內容為25縣市長推薦的75家最愛的私房餐廳，發行後備受讀者喜愛，為饗讀者，天下文化將特刊改編成書，同時增補了各縣市在地景點介紹，以及知名伴手禮資訊等內容，方便讀者規劃有吃又有掠的美食之旅。
原特刊發刊詞：
過去坊間多數的美食書，幾乎清一色由美食家推薦或撰寫。但這本特刊不再以美食家為主體，而是首度完整採訪了全國25位縣市長，從本島到離島的金門、澎湖、連江，每一位縣市長均分享了他們對自己縣市內美食的看法，以及個人最喜愛、從未公開過的三家私房餐廳。
《遠見》給縣市長的推薦條件指出在符合衛生、乾淨、美味的餐廳中，哪三家是縣市長個人最喜愛、最常帶訪客光顧、及最能彰顯該縣市美食特色的餐廳？因此這本特刊還有三項特色：
一、非常精挑細選。由於各縣市內均有非常多餐廳，卻只能提出三家，過程中讓不少縣市長陷入天人交戰，因此最後出現在這本專刊中的餐廳，均非常難得。
二、這些餐廳均是縣市長們覺得最值得向外縣市居民及外國遊客推薦的，因此最能彰顯各地縣市特色美食。
三、25縣市美食一次完整呈現，沒有遺漏。
《遠見雜誌》2009年品味特刊
編者的話
總編輯 楊瑪利
呂愛麗 著
林妙玲 著
林美姿 著
林珮萱 著
洪綾襄 著
徐仁全 著
黃漢華 著
游常山 著
陳之俊 攝影
陳宗怡 攝影
陳柏年 攝影
楊弘熙 攝影
陳應欽 攝影
作者简介
目录信息
读后感
评分
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用户评价
这本书就像一位经验丰富的向导，带领我走进了那个充满“在地好滋味”的世界。作者的文字，充满智慧和热情，她用最真诚的态度，展现了那些最动人的故事。我被她对食材的深刻理解所打动，她能够将普通的食材，通过精心的烹饪，变成一道道美味佳肴。我尤其欣赏她对那些传统烹饪手法的传承和创新，她并没有一味地模仿，而是将自己的理解和创意融入其中，创造出既有传承又有突破的美味。读这本书，我感觉自己不仅仅是在品尝文字，更是在品尝那些蕴含在字里行间的，最纯粹的“在地好滋味”。它让我明白，真正的美食，不仅仅在于味道，更在于它所承载的文化，所蕴含的情感，以及所传递的生活态度。
评分这本书带给我的，是一种沉浸式的体验，仿佛我真的置身于那些充满“在地好滋味”的场景之中。作者的文字，细腻而生动，她能够用最简洁的语言，描绘出最丰富的画面。我被她对食材的细致入微的描写所吸引，她能够捕捉到食材最细微的变化，并将其精准地传达出来。我尤其喜欢她对那些传统烹饪技法的讲解，那些古老而智慧的技艺，在她的笔下，重新焕发出了生机。读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习烹饪，更是在学习一种生活方式，一种对自然的尊重，一种对传统的敬畏。它让我明白，真正的“好滋味”，是源于对土地的热爱，对食材的尊重，以及对生活的热情。这本书，让我对生活有了更多的感悟，对未来有了更多的期待。
评分这本书带给我的，是一种深刻的启发和全新的视角。它让我开始重新审视我与食物的关系，不再仅仅将其视为能量的来源，而是将其看作一种文化符号，一种情感的载体。作者的文字功底深厚，她用充满诗意的语言，描绘出一幅幅生动的画面。我常常在阅读的时候，被她那些精妙的比喻和贴切的形容所打动。她对食材的了解，已经达到了出神入化的境界，她能够洞察到食材最细微的特点，并将其发挥到极致。我尤其欣赏她对传统烹饪方式的保留和创新，她并没有一味地追求新奇，而是将传统与现代巧妙地结合起来，创造出既有传承又有突破的佳肴。这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活美学的指南。它让我学会如何去欣赏生活中的每一个细节，如何去创造属于自己的“在地好滋味”。读完这本书，我感觉自己对生活有了更多的热爱，对未来有了更多的憧憬。
评分这本书对我来说，更像是一次精神上的旅行，一次对故乡味道的追寻。作者的文字，如同陈年的佳酿，越品越有味道。她用最朴实的语言，讲述了那些最动人的故事。我被她对食材的理解所折服，她不仅仅是在介绍一道道菜，更是在讲述这些食材所蕴含的生命力，所承载的文化意义。我特别欣赏她对那些被遗忘的角落的探索，那些隐藏在民间，却又充满智慧的烹饪秘诀，都被她一一发掘出来，并用充满敬意的笔触呈现出来。读这本书，我仿佛能够闻到空气中弥漫的食物香气，听到厨房里传来的锅碗瓢盆的碰撞声，感受到那种温暖而踏实的幸福感。它让我重新认识了“家”的味道，重新找回了那些被遗忘的味蕾记忆。这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于乡愁，关于传承，关于生活态度的书。它让我更加热爱我的家乡，更加珍惜我所拥有的一切。
评分这本书带给我的，是一种久违的温暖和踏实感。作者的文字，如同淳朴的山泉，清澈而甘甜，缓缓地流入我的心田。她对食材的理解，对烹饪的热爱，以及对生活的热情，都通过她的文字淋漓尽致地展现出来。我被她对那些最平凡的食材所蕴含的价值的挖掘所打动，她能够用最简洁的语言，描绘出食材最本真的味道。我尤其欣赏她对那些传统烹饪技法的传承和创新，那些古老而智慧的技艺，在她的笔下，得到了最好的诠释。读这本书，我感觉自己不仅仅是在品尝文字，更是在品尝那些蕴含在字里行间的，最纯粹的“在地好滋味”。它让我明白，真正的美食，是源于对土地的热爱，对食材的尊重，以及对生活的热情。
评分读完这本书，我感觉自己的灵魂好像被某种东西深深地触动了。它不是那种哗众取宠、浮夸炫技的风格，而是像一位慈祥的长辈，用最朴实、最真诚的语言，向你讲述她一生的经历。作者对食材的理解，对烹饪的热爱，以及对生活的热情，都通过她的文字淋漓尽致地展现出来。我常常在阅读的过程中，被她细腻的观察力所折服。她能够捕捉到最细微的变化，比如食材在不同季节的风味差异，或者某种烹饪手法对食物口感的影响。这些细节，正是构成“在地好滋味”的基石。我特别欣赏她对食材的尊重，她从来不会去夸大食材的作用，而是用最自然、最纯粹的方式去呈现它们的美味。这种对本真的追求，在如今这个充斥着各种添加剂和人工调味的时代，显得尤为可贵。这本书给我带来的，不仅仅是关于烹饪的知识，更是一种生活哲学。它教会我如何去发现生活中的美好，如何去感恩我们所拥有的一切。每一次翻开这本书，我都觉得自己在进行一场心灵的洗礼，让我更加热爱这个充满烟火气的生活。
评分读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场味蕾的盛宴，一次心灵的洗礼。作者的文字，充满温度和情感，她用最朴实无华的语言，讲述了那些最动人的故事。我被她对食材的敬畏之心所折服，她能够将最平凡的食材，通过精湛的烹饪技艺，变成一道道令人垂涎欲滴的美味。我尤其喜欢她对那些传统烹饪方法的探索和记录，那些承载着历史和文化印记的技艺，在她的笔下，重新焕发出了新的生命力。读这本书，我感觉自己不仅仅是在阅读，更是在体验，在感受，在回味。它让我重新审视自己与食物的关系，重新理解“家”的味道究竟是什么。这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于情感，关于传承，关于生活方式的教科书。
评分这本书带给我的，是一种久违的、踏实的幸福感。我一直觉得，食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，它承载着一个地方的风土人情，记录着一代代人的生活智慧。读这本书的时候，我仿佛能闻到空气中弥漫着的诱人香气，听到灶台上噼里啪啦的烹饪声，看到家家户户升起的袅袅炊烟。作者的文字细腻且充满感情，她不仅仅是在介绍一道道菜肴，更是在讲述那些菜肴背后的故事。那些关于食材的选择、烹饪的技巧、甚至是家庭的传承，都被她娓娓道来。每一次的阅读，都像是在进行一次精神上的旅行，跟随作者的脚步，走遍了那些充满“在地好滋味”的角落。我尤其喜欢她对那些被遗忘的传统食材的挖掘，那些在现代社会中逐渐消失的味道，因为她的笔触而重现光彩，让我不禁感慨万分。这不仅仅是一本食谱，更是一本关于乡愁、关于记忆、关于生活态度的书。它让我重新审视自己的饮食习惯，重新思考“家”的味道究竟是什么。我迫不及待地想将书中的一些方法尝试运用到自己的厨房中，去重现那些书中描绘的美好滋味，去连接那些久远而温暖的记忆。这本书，让我觉得自己不仅仅是个读者，更像是一个参与者，一个守护者。
评分不得不说，这本书让我对“家常”这个词有了全新的理解。它没有那些华丽的辞藻，没有那些复杂的技巧，但它却有着一种能够触及灵魂的力量。作者的文字，朴实无华，却又饱含深情。她讲述的，都是那些在我们身边最常见，也最容易被忽视的食物。但是，正是这些最普通的食物，通过她的笔触，焕发出了耀眼的光彩。她对食材的选取，对烹饪的过程，以及对食物背后故事的讲述，都充满了真诚和热爱。我尤其喜欢她对那些已经渐渐消失的传统菜肴的记录，那些承载着一代代人记忆的味道，因为她的文字而得以延续。读这本书，我感觉自己不仅仅是在学习烹饪，更是在学习一种生活态度，一种对传统文化的敬意，一种对家乡的热爱。它让我明白，真正的“好滋味”，并不在于多么昂贵的食材，也不在于多么复杂的烹饪，而在于那份用心，那份真诚，以及那份对生活的热爱。
评分这本书就像一位久违的老友，在我最需要的时候，给我带来了无尽的温暖和慰藉。它没有惊天动地的故事，没有跌宕起伏的情节，但它却有着一种能够触及心灵的力量。作者的文字，如同涓涓细流，缓缓地流淌过我的心田，滋润着我干涸的心灵。她对食材的描写，让我仿佛置身于现场，能够感受到食材的新鲜与活力，能够想象出它们在厨房里经过精心烹饪后所散发出的诱人香气。我特别喜欢她对那些充满地方特色的食物的介绍，那些我从未尝试过，甚至从未听说过的菜肴，通过她的描述，变得如此鲜活和生动。她不仅告诉我“是什么”，更告诉我“为什么”，比如某种食材的生长环境，某种烹饪手法的历史渊源，甚至是某种饮食习惯所蕴含的文化意义。这些深入的挖掘，让我对这些食物有了更深的理解和更强的认同感。这本书，不仅仅是关于食物，更是关于人与土地、人与人之间的情感连接。它让我明白，真正的“滋味”，不仅仅在于食物本身，更在于它所承载的那些温暖的回忆和深厚的情感。
评分意猶未盡！每個縣市只有介紹3家餐廳真的太少...
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