愛上蔬果100種好方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:四塊玉文化有限公司

作者:呂增娣

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2009/05/06

价格:280 TWD

装帧:平裝

isbn号码:9789868486089

丛书系列:

图书标签:

• 蔬果食谱
• 健康饮食
• 营养
• 素食
• 烹饪
• 美食
• 生活
• 家庭料理
• 饮食习惯
• 健康生活

《舌尖上的缤紛：探索蔬果的無限可能》 這是一本關於蔬果的百科全書，一部引領您深入了解、品嚐並愛上各式蔬果的指南。從我們熟悉的蘋果、香蕉，到您可能較少接觸的羅勒、櫛瓜，本書將帶您踏上一段精彩絕倫的蔬果探索之旅。我們不僅介紹了超過一百種蔬果的獨特之處，更提供了實用且創意的建議，讓您在日常生活中輕鬆將這些色彩斑斕、營養豐富的寶藏融入飲食。 蔬果世界的奧秘：一窺堂奧 在《舌尖上的繽紛》中，您將發現蔬果世界令人驚嘆的多樣性。每一種蔬果都擁有其獨特的生長習性、風味特徵、營養價值，以及令人意想不到的食用方式。 認識您的蔬果朋友： 本書精心挑選了一百種以上常見與不常見的蔬果，為您逐一揭開它們的神秘面紗。從經典的葉菜類（如菠菜、羽衣甘藍），到根莖類（如胡蘿蔔、甜菜根），再到各式水果（如藍莓、芒果），乃至於香草與異國蔬菜（如迷迭香、秋葵），我們將為您詳盡介紹它們的學名、別名、產地、當季時節、外觀辨識特徵、口感與香氣描述，以及最適合的保存方法。您將學會如何從市場上挑選最新鮮、最美味的蔬果，避免踩雷，讓您的烹飪成果更上一層樓。 營養與健康的寶庫： 每一種蔬果都是大自然賦予我們的健康禮物，富含人體所需的維生素、礦物質、膳食纖維、抗氧化劑等。本書將為您深入解析每種蔬果的營養成分，並說明它們對人體的益處。例如，您會了解到維生素C對增強免疫力的重要性，膳食纖維對促進腸道健康的關鍵作用，以及各種抗氧化劑在對抗自由基、預防慢性疾病方面的卓越表現。通過了解這些營養知識，您將更能有意識地選擇和搭配蔬果，為自己和家人構建更健康的飲食習慣。 風味的萬花筒： 蔬果的風味千變萬化，從酸甜多汁，到清新爽脆，再到濃郁芬芳，它們為我們的餐桌增添了無窮的樂趣。本書將細膩地描繪不同蔬果的風味輪廓，幫助您掌握如何運用它們的獨特香氣和口感來提升料理的層次。您將學會分辨不同品種番茄的酸甜度，理解香草的層次感，以及如何透過烹調來釋放蔬菜的天然甜味。 將蔬果融入生活的100種創意方法 《舌尖上的繽紛》不僅僅是一本知識性的書籍，更是一本實踐指南，它將激發您對蔬果的熱情，並提供多種創意且可行的方法，讓蔬果成為您生活中不可或缺的一部分。 從簡單到進階的烹飪魔法： 我們提供了豐富多樣的烹飪建議，從最基礎的處理技巧到變化多端的料理方法，應有盡有。 生食的藝術： 探索沙拉的無限可能，學習如何調配出令人驚豔的醬汁，以及如何透過組合不同質地和風味的生蔬果來創造味蕾的驚喜。您將發現，簡單的水果拼盤也能成為一場視覺與味覺的盛宴。 烹調的智慧： 從簡單的清炒、蒸煮，到更具挑戰性的烘烤、燉煮，本書將引導您掌握各種烹調技巧，以最佳方式展現蔬果的原味。您將學會如何透過不同的烹調方式來改變蔬果的質地與風味，例如，將堅韌的蔬菜燉煮至軟爛入味，或將易熟的蔬菜快速翻炒以保持其脆度。 飲品的活力： 學習製作各式各樣的新鮮果汁、蔬果昔，這些飲品不僅美味，更是快速補充營養的絕佳方式。您將掌握如何巧妙地組合不同的蔬果，創造出獨特風味的健康飲品，讓您的一天充滿活力。 創意料理的靈感： 本書將鼓勵您跳脫傳統的烹飪框架，嘗試將蔬果融入各種料理中。例如，將蔬菜泥加入麵包或蛋糕中，增添色彩與營養；將水果乾烘烤後作為零食，健康又美味；或是將香草巧妙地運用於湯、醬汁或醃料中，為料理增添畫龍點睛的風味。 蔬果的永續生活： 我們相信，對蔬果的熱愛也應該與對環境的關懷相結合。本書將提供一些關於如何減少食物浪費、支持在地農業，以及在家種植簡易蔬果的建議。 聰明的選購與保存： 學習如何根據季節選擇當季蔬果，減少運輸的碳足跡。同時，掌握各種蔬果的正確保存方法，延長其保鮮期，避免不必要的浪費。 零浪費的廚房： 探索如何利用蔬果的各個部分，例如，將蔬菜的根莖葉用於熬湯或製作高湯，將水果的皮核製作成果醬或香料，讓廚房裡的每一分食材都能物盡其用。 居家種植的樂趣： 對於熱愛蔬果的您，在家中種植一些簡單易長的香草或蔬菜，不僅能隨時享用新鮮食材，更能體驗種植的樂趣與成就感。本書將提供一些入門級的種植指南。 與蔬果的互動樂趣： 讓蔬果成為您生活中的遊戲，而不是負擔。 趣味親子活動： 鼓勵家長帶著孩子一起認識、採摘、清洗和製作蔬果，讓孩子們從小培養對健康的飲食習慣和對食物的尊重。 主題蔬果派對： 舉辦一場以某種蔬果為主題的派對，讓參與者們一同探索、品嚐和分享與該蔬果相關的料理與樂趣。 記錄您的蔬果之旅： 鼓勵讀者記錄下自己與蔬果的互動，分享您發現的新吃法、創意料理，以及品嚐到的美味。這不僅是一種個人成長的記錄，也能激勵更多的人加入蔬果的行列。 為何您需要這本書？ 在現代生活中，人們越來越重視健康與飲食的品質。《舌尖上的繽紛》不僅是一本關於蔬果的知識寶庫，更是一本啟發您生活方式的指南。無論您是烹飪新手，還是經驗豐富的廚師；無論您是追求健康飲食的初學者，還是希望將更多色彩與風味融入生活的饕客，這本書都將為您提供源源不絕的靈感與實用建議。 您將學會如何： 一眼識破蔬果的品質優劣。 精準掌握每種蔬果的營養價值與對身體的益處。 運用多元化的烹飪技巧，將平凡的蔬果變成餐桌上的明星。 製作出健康又美味的蔬果飲品，為您的身體注入活力。 將蔬果的趣味融入家庭生活，與家人共享健康與快樂。 實踐一種更永續、更環保的生活方式。 《舌尖上的繽紛：探索蔬果的無限可能》邀請您一同踏上這段精彩紛呈的蔬果之旅。讓我們一起打開味蕾，擁抱自然，在平凡的食材中，發現不平凡的美味與健康。這不僅是一本書，更是一種生活態度的啟迪，一種對美好生活方式的探索。從此，您將不再僅僅是「吃」蔬果，而是真正地「愛上」蔬果。

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