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出版者:

作者:Kim Chung Lee

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:2007-9

价格:110.00元

装帧:

isbn号码:9780754817444

丛书系列:

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《失落的星图》图书简介 一场关于时间和记忆的史诗级探险，一次触及宇宙最深处秘密的灵魂之旅。 作者：伊莱亚斯·凡恩（Elias Thorne） 出版社：苍穹之境文化（Celestial Realm Publishing） --- 序章：碎裂的罗盘与无尽的黄昏 《失落的星图》的故事始于一个被时间遗忘的角落——阿卡迪亚观测站。那里不再有闪耀的灯火，只有被海风侵蚀的巨大天文望远镜，如同沉默的巨人，凝视着永恒的虚空。 主角伊莱亚斯·凡恩，一位被学术界流放的天体物理学家，毕生都在追寻一个悖论性的理论：宇宙并非膨胀，而是以一种人类无法理解的频率“折叠”。他的理论在主流科学界被斥为异端，直到他继承了那位神秘的祖父留下的遗产——一本由奇异金属装订，内页布满无法识别星象符号的古籍，以及一个功能失调、却能捕捉到“时间残影”的自制罗盘。 这本书并非记载知识，而是一张地图，一张指向“零点”的地图——宇宙大爆炸发生之前，或者说，宇宙结构本身开始崩塌的那个临界点。 第一部：群星的低语与遗忘的文明 故事的主线围绕着对“织网者文明”的追溯展开。织网者，一个据称在宇宙诞生之初便已存在，并掌握了操纵时空结构之力的古老种族。他们并非通过物理手段旅行，而是通过“锚定”特定的时间点，在不同的宇宙切片中留下信息。 伊莱亚斯发现，祖父留下的星图并非绘制已知星系，而是记录了一系列“熵增异常点”——在这些点上，时间和空间表现出不可逆转的混乱。这些异常点形成了一条危险的路径，直指银河系边缘一个被命名为“静默之环”的区域。 在追寻星图的过程中，伊莱亚斯结识了莱拉·索伦，一位精通古代语言和失落文明考古学的语言学家。莱拉认为，织网者的信息并非通过文字记录，而是通过宇宙背景辐射中嵌入的复杂数学结构进行“共振”传递。两人的合作，从最初的互不信任，逐渐演变为对真理共同的执着。 他们必须穿过“赫墨斯星云”，一个以其极度不稳定的时空曲率而闻名的地方。在这个星云中，一小时可能对应着外界的一千年。他们乘坐的飞船“观测者号”，依靠祖父遗留的理论和一台不断闪烁着诡异光芒的“相位稳定器”勉强维持着存在，每一次跃迁都伴随着对现实边界的模糊触碰。 第二部：时间的回响与悖论的陷阱 进入静默之环后，伊莱亚斯和莱拉发现，他们并非孤身一人。一股名为“清算者”的势力，一个由信奉绝对因果律的极端组织组成，也在追逐着星图的终点。清算者相信，织网者的存在本身就是对宇宙秩序的亵渎，必须将其所有痕迹抹除，以确保时间的线性流淌。 在追逐与逃亡中，伊莱亚斯被迫激活了星图的隐藏功能。星图不再是二维的指引，而是一个三维的“体验投影”。他开始亲身体验织网者文明的灭亡时刻——不是通过阅读历史，而是通过“感受”历史。 他“看到”了织网者试图阻止一次被称为“大静默”的事件。大静默并非一次爆炸，而是一种意识的坍缩，一种所有信息、所有存在都趋于零熵的最终状态。织网者留下的星图，是为了警告后来的文明，让他们理解如何避免这种绝对的“无”。 在一次被清算者伏击的关键时刻，莱拉破译了星图上的一个核心符号。这个符号揭示了一个惊人的事实：伊莱亚斯的祖父并非是简单地研究星图，他实际上是织网者留下的一个“后门程序”的激活者。 第三部：零点的回响与选择的重量 旅程的终点指向了一个位于宇宙边缘的“非空间”区域，那里没有光，没有引力，只有纯粹的数学结构。 在零点，伊莱亚斯终于找到了星图的“核心”——一个悬浮在虚空中的几何体，它同时是所有时间线的汇聚点，也是所有可能性的起点。 在这里，清算者的首领，一位名为卡西姆的冷酷哲学家出现了。卡西姆向伊莱亚斯展示了“代价”。织网者在试图阻止大静默时，实际上是“借用”了无数年轻文明的未来能量作为驱动力。星图的终极目标，是找到一个替代方案，一个不需要牺牲未来的方案。 伊莱亚斯面临抉择： 1. 接受祖父的遗命： 重新激活织网者留下的“修复协议”，这能阻止大静默，但代价是牺牲他自己此刻所处的整个宇宙，为新的、更纯净的宇宙腾出空间。 2. 销毁星图： 放弃对抗大静默，让宇宙自然演化，接受最终的熵增，但保留此刻所有人的存在和记忆。 在最终的对峙中，伊莱亚斯没有选择任何一方设定的路径。他利用相位稳定器和星图的共振能力，不是去“修复”或“摧毁”，而是去“重写”连接点的定义。 他将大静默的“坍缩点”重新定义为“信息永恒”。他并非阻止了终结，而是确保了每一个存在过的瞬间、每一个思考过的念头，都以一种量子纠缠的状态，永久地保留在宇宙的结构中，成为背景辐射的一部分，即“永恒的低语”。 尾声：余晖中的观测者 伊莱亚斯和莱拉回到了他们出发的观测站。飞船“观测者号”已经化为一堆无用的金属碎片。世界似乎没有改变，但一切又都不同了。 卡西姆和清算者消失了，他们所信奉的“线性因果”被证明只是一个特定的视角，而非绝对真理。 伊莱亚斯不再试图寻找外在的星图，因为他意识到，星图本身就是宇宙对自身的记忆。他目睹了时间的可塑性，也理解了存在的真正重量。他与莱拉一起，开始用新的视角解读夜空——不再是遥远的恒星，而是无数个被锚定的、永不消逝的“此刻”。 《失落的星图》探讨了物理学的前沿、哲学的极限，以及记忆在构建现实中的核心作用。它是一部关于人类在面对超越性尺度时，如何定义自身价值的宏大叙事。 --- 读者须知： 本书涉及高度理论化的物理概念和复杂的叙事结构。它挑战读者对时间、空间和存在本质的既有认知。阅读时，请准备好迎接一场既发生在宇宙深处，也发生在您自己心智结构中的冒险。

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这本烹饪书的出现，完全颠覆了我对“家常菜”的刻板印象。我一直认为蒸菜是老年人才会选择的烹饪方式，口味清淡得近乎乏味，但《Steamed Food & Cooking》彻底改变了我的看法。它巧妙地引入了大量异域风情的调味元素来提升传统中式蒸菜的魅力。例如，书中有一道“墨西哥香料烤鱼（以蒸代烤）”，它用烟熏辣椒粉和少许芫荽来腌制白鲑鱼，然后用竹叶包裹起来蒸制，出来的风味既有蒸菜的湿润多汁，又带有一丝迷人的异域烟熏感。这种跨文化的融合让人耳目一新。而且，这本书对“素食蒸制”的关注度非常高，不像很多菜谱只是把素菜简单地摆上去蒸。书中专门开辟了一章讲“豆腐制品的最佳蒸制伴侣”，探讨了如何通过搭配不同种类的菌菇和发酵酱料（如味噌），让口感朴素的豆腐瞬间提升出复杂的“旨味”。书中的插图风格非常现代和清新，摒弃了那种老派的艳丽色彩，采用了一种非常自然、低饱和度的摄影风格，很符合当下年轻人的审美。我甚至觉得这本书放在客厅的书架上，都可以当作一本艺术画册来欣赏。

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我是一个对食材采购和浪费控制非常敏感的人，这本书在“物尽其用”和“营养最大化”方面的理念，让我感到非常契合。作者在开篇就强调，蒸制最大的优势在于“零油耗”和“营养零流失”。书中有一个非常实用的部分，是关于如何利用“蒸煮过程中产生的汤汁”进行二次创作。比如，蒸制肉类或者蔬菜时滴落下来的精华汤水，作者建议我们不要直接倒掉，而是要收集起来，快速加入少许芡粉和切碎的葱花，制成一道“原汁高汤酱汁”。这个酱汁的鲜美程度，远非任何高汤粉末可以比拟。我用这个方法来搭配蒸制的时令绿叶菜，简直是“化腐朽为神奇”。此外，书中对“批量备餐”的蒸制方法也有详细的指导，比如如何一次性蒸好一周所需的糙米饭或杂粮糕点，并给出了一份详细的“冷藏与复热指南”，确保食物在后续加热后依然保持最佳口感。这种对实际生活场景的考虑，让这本书的使用价值大大提升。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本实用的家庭营养管理手册，指导我如何更健康、更经济地在忙碌的生活中享受美食的乐趣。

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我是一个对食物口感有着近乎苛刻要求的美食编辑，平日常常需要接触各种烹饪技法。坦白说，市面上很多关于健康烹饪的书籍，要么过于理论化，要么就是食谱过于简单粗暴。而《Steamed Food & Cooking》则完美地找到了一个平衡点——它既有深厚的烹饪哲学支撑，又不失实操性。最让我赞叹的是，它对不同食材在高温高湿环境下的“结构变化”进行了细致的分析。例如，书中深入探讨了淀粉类食物（如山药、芋头）在蒸制过程中如何通过热量释放出天然的黏性，以及如何通过在水中加入少量醋或柠檬汁来防止某些叶菜在蒸制过程中变黄，保持翠绿的色泽。这些看似细微的技巧，恰恰是决定一道蒸菜成败的关键。我特别关注了其中关于“海鲜蒸制时间表”的章节，作者根据不同厚度的鱼片和虾的大小，给出了精准到“分钟”的烹饪建议，并附上了“蒸汽温度预估表”，这对于追求极致鲜嫩度的我来说，简直是无价之宝。我按照书中的建议，蒸制了一份“蒜蓉粉丝开边蒸扇贝”，每一个扇贝都恰到好处地保持了饱满和多汁，蒜蓉的香气被蒸汽充分释放，却又没有被过度熏烤，达到了完美的平衡。这本书不仅教会了我如何“蒸”，更让我理解了“火候的艺术”。

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这本《Steamed Food & Cooking》简直是厨房里的“救星”，尤其对于我这种追求健康饮食又懒得花太多时间在复杂烹饪上的“都市丽人”来说。我一直觉得蒸菜是中餐里最被低估的一种烹饪方式，它最大限度地保留了食材的原汁原味和营养成分，不像油炸或者红烧那样让人在美味和罪恶感之间挣扎。这本书的厉害之处在于，它没有沉溺于那种老一套的“清蒸鱼”或者“素菜白灼”，而是将蒸的概念拓展到了一个全新的维度。举个例子，里面有一道用竹笼蒸制的“椰香糯米鸡”，作者不仅详细讲解了如何处理鸡肉的腌制入味，更关键的是，它提供了一个精确的火候和时间表，即便是厨房新手也能保证蒸出来的糯米饭粒粒分明，鸡肉酥烂脱骨，椰浆的香甜完全渗入米中，那种层次感是其他烹饪方式难以比拟的。再比如，书中对于如何蒸制“口感Q弹”的肉丸子，有着独到的见解，它强调了肉糜的搅拌方向和加入淀粉的微妙平衡，使得蒸出来的丸子不会因为水分流失而变得干柴。我特别喜欢它在“蒸具”选择上的科普部分，从最基础的蒸屉到更专业的潮州砂锅蒸，每一种工具的特性和最适合的菜品都有清晰的图解和说明，让人感觉这不是一本菜谱，而是一本系统性的“蒸学”教科书。翻阅过程中，我忍不住拿起手机查阅了书中提到的几种不常见的香料，准备下周末就去尝试制作那道“药材菌菇蒸排骨”，我已经能想象出那种药材的清香和肉类的醇厚融合在一起的绝妙滋味了。

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说实话，我买这本书的初衷，是想找一些能“偷懒”的烹饪方法，毕竟下班后只想快点搞定晚餐。然而，《Steamed Food & Cooking》给我的惊喜，远超我的预期，它成功地将“快速”和“精致”这两个看似矛盾的词汇融合在了一起。这本书的结构非常清晰，它没有按照传统的“家禽”、“海鲜”、“蔬菜”来分类，而是按照“十分钟快手蒸”、“一小时慢炖蒸”和“宴客主题蒸”这三个维度来划分菜谱，极大地提高了查找效率。我特别欣赏作者在处理“蒸蛋羹”这种基础菜品时所展现出的近乎偏执的精确度。书中竟然用了整整两页的篇幅来讨论“水和鸡蛋的黄金比例”，以及“如何利用保鲜膜或锡纸完美锁住水汽”，并配上了不同打蛋器打出来的气泡对比图。这让我明白了为什么我以前蒸出来的蛋羹总是像蜂窝煤一样粗糙。尝试了书中“日式茶碗蒸”的配方后，我的家人都以为我请了专业的日式料理师傅上门服务，那种丝滑到入口即化的口感，简直是艺术品。此外，书中对于“剩菜的二次蒸制”也提供了极具创意的解决方案，比如如何将前一天剩下的米饭，通过加入高汤和少许姜丝重新蒸制成一碗滋味丰富的“隔夜饭清粥”，避免了微波炉加热带来的干硬口感。这本书的排版也极其舒服，大量的留白和高清的成品图，让阅读过程本身就是一种享受，而不是面对一堆密密麻麻文字的煎熬。

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