《應用物理化學實驗》分為緒論、測試技術、實驗項目和附錄四個部分，力求全麵地反映齣物理化學實驗教材的結構與內容，涉及範圍廣，應用性強。全書編選瞭驗證性、綜閤性和設計性三類共三十個實驗項目，內容涉及熱力學、相平衡、化學平衡、化學反應動力學、錶麵現象與錶麵活性劑、電解質溶液、化學電池、溶膠與凝膠、高分子溶液、乳狀液和分散體係流變性等。書後附錄內容齊全，信息量大，對學習物理化學及開展物理化學實驗教學有很大幫助。
《應用物理化學實驗》是《應用物理化學》的配套實驗教材，適於作為各類非化學專業（如食品、醫藥、材料科學、環境工程、紡織等）物理化學本科實驗教材，也可作為各類專科與高職院校物理化學實驗教材。
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