具体描述
《前厅与客房管理》根据饭店运营的特点，以管理学理论为指导，系统、全面地介绍了饭店前斤管理和客房管理的基本内容与方法。前斤管理部分主要阐述了前厅客房预订管理、接待服务管理、销售管理、信息管理、宾客关系管理、前斤眼务质量管理等内容；客房管理部分主要阐述了客房设计、客房清洁保养管理、客房服务管理、客房安全管理、客房设备用品管理与成本控制、客房部人力资源管理等内容。前厅与客房管理是现代饭店管理的重要组成部分。
《前厅与客房管理》将理论、实务和案例分析相结合，并力求反映最新研究动态。《前厅与客房管理》可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为饭店相关管理人员的培训教材和参考读物。
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用户评价
这本书给我的感觉就像是走进了一个装修雅致、服务周到的五星级酒店大堂，但很快我就发现，它似乎更专注于描绘大堂的华丽装饰和前台接待的规范流程，对于更深层次的运营智慧和客房服务的细节打磨却着墨不多。我本期望能在书中找到关于如何平衡客户期望与运营成本的真知灼见，或者学习到一些高超的危机处理技巧，例如如何不动声色地化解一场因客房设施故障引发的客户投诉，但遗憾的是，大部分篇幅都停留在基础的服务礼仪和部门间的协调上，显得有些“面面俱到，却不深入”。例如，关于收入管理的部分，它只是简单提到了价格策略的重要性，却没有深入剖析动态定价模型在不同季节和节假日如何精确调整，更别提如何利用大数据分析来预测入住率和优化收益了。总而言之，如果把酒店比作一出戏，这本书就像是优秀的前场工作人员的剧本，让人看到了专业的表象，却缺少了幕后导演对全局掌控的精妙布局和对演员（员工）内心世界的细致刻画。它是一本合格的入门手册，但对于渴望成为酒店管理专家的我来说，无疑是“只缘身在此山中”，未能看到更广阔的行业全景图。
评分坦白说，这本书的内容结构略显陈旧，它更像是二十年前行业规范的忠实记录者，而非当代旅游业变革的引领者。在如今这个数字化和个性化需求爆炸的时代，我本应看到关于如何整合PMS系统与客户关系管理（CRM）工具的深度讨论，如何利用移动端技术简化前台接触点，甚至如何通过虚拟现实技术来进行客房预览和预定体验的优化。然而，这本书对技术的着墨少得可怜，仿佛酒店管理仍停留在纸质登记和对讲机沟通的时代。特别是对于“客房管理”这一块，我最感兴趣的是如何实现能耗的智能控制——比如感应式照明和空调系统如何既保证了客房的舒适度，又最大限度地降低了空置率带来的能源浪费，但书中对此的探讨仅限于笼统地提倡“绿色环保”。这让我感觉像是在一本关于智能手机操作指南中，看到了固定电话的使用说明。它过于依赖传统的、线性的管理思维，缺乏对未来趋势的预判和对新兴技术的应用指导，对于寻求创新和效率提升的管理者来说，这本书的价值无疑大打折扣，它只是重复了一些所有人都知道的“老生常谈”。
评分拿到这本书时，我本来是抱着一种探寻“隐秘的艺术”的心态的，毕竟“前厅与客房”是酒店的心脏与灵魂所在。我期待它能揭示那些让回头客络绎不绝的“魔法时刻”——那种超越预期的服务体验是如何被系统化、流程化地创造出来的。然而，阅读过程却像是在观看一部流程演示片，每一个步骤都被清晰地罗列出来，准确无误，但就是缺少了人情味和灵活性。比如，书中详细描述了入住登记的标准SOP（标准作业程序），从微笑的角度到递交房卡的手势，都一一规范，可我更想知道的是，当一位带着两岁小孩、面带疲惫的客人前来办理入住时，一线员工如何在标准流程的基础上，灵活地提供个性化的关怀，比如主动提供延迟退房的可能性，或者快速安排安静楼层的房间，这些“软技能”和“情商管理”在书里几乎找不到。对于客房清洁与维护的部分，描述也过于偏重于化学清洁剂的使用和布草更换的时长，对于如何通过细节设置（比如床头灯光的亮度调整、备品的摆放哲学）来营造“家”的感觉，这本书显然是失声的。它更像是一本技术手册，而非管理艺术的教科书，留给我的是一丝对“标准化”的敬畏，但更多的是对“人性化”缺席的叹息。
评分如果把一家酒店的运营比作一场交响乐，这本书显然只为我们提供了对“弦乐组”和“铜管组”的详细介绍，却对如何指挥整支乐队的“指挥家”——即高层管理者所需具备的战略眼光和跨部门整合能力，着墨甚少。我的一个主要疑虑在于，它将前厅和客房视为两个相对独立运作的单元进行阐述，虽然在具体操作层面这是必要的区分，但在战略层面，这种分离感是致命的。例如，前厅团队收集到的关于某一批次客人对特定房型偏好的反馈，如何高效、无缝地转化为客房部门的排房策略和布草采购标准，书中的描述显得非常表层和间接。我更希望看到的是如何建立一个强大的信息闭环，确保客人从预订、入住到离店的每一个环节，其偏好和历史数据都能实时驱动服务提供。此外，对于员工的激励机制和职业发展路径的讨论也显得空泛，没有提供任何可供参考的、具有实操性的模型，这使得这本书在“人”的管理这一酒店业最核心的资产管理上，显得力不从心。
评分这本书的语言风格偏向于教科书式的严谨，逻辑清晰，论述有序，这无疑保证了其基础知识的准确性，但同时也带来了一种“学术味过重”的疏离感。它更像是一份严谨的学术论文摘要，而非一本能够激发管理热情、引导实践创新的工具书。我原本期待在阅读中能感受到那种身处一线、与形形色色的客人和形形色色的员工打交道的生动场景，能够通过真实的案例分析来理解理论是如何在复杂的人际网络中被诠释和扭曲的。然而，书中缺乏那些充满戏剧性和启发性的“故事时刻”。例如，关于如何处理VIP客人特殊要求的章节，只是泛泛而谈“满足需求”，却未能提供一个深入剖析“如何通过预见性服务创造惊喜”的案例研究。这使得本书的内容虽然“正确”，却略显“干瘪”，缺乏能让读者在合上书本后，立即感到思维被点燃、充满动力去改进工作的火花。它提供的是蓝图的尺寸，而非建筑师在施工现场捕捉灵感的瞬间。
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