啥!磅蛋糕是啥?磅蛋糕有綿密扎實的口感、十足的份量、濃郁的奶油香、豐富多樣的吃法而且作法超簡單。
磅蛋糕怎麼做?超EZ的啦~~
Step1 打發奶油霜
Step2 拌合蛋
Step3 加入麵粉
Step 1+ Step 2+ Step 3=磅蛋糕
磅蛋糕源自於英格蘭,主要是以一磅的麵粉、奶油、蛋和糖烘焙而成,出爐的蛋糕通常會刷上一層糖漿、果醬,或撒上糖粉、可可粉等;有時也會在製作過程中,調合其他香料或柑橘與莓果類的果乾,讓磅蛋糕充滿香氣。外表樸實的磅蛋糕,沒有華麗的裝飾,但有著綿密扎實的口感、十足的份量,以及咬下時散發出來的濃郁奶油香。不論是冰的吃、熱的吃,還是配上淋醬,都有不同風味。
而且作法超簡單,完全不用擔心蛋沒打發、蛋白消泡,或是烤好的蛋糕體像氣球消氣般的塌陷,它只需要簡單的三個步驟,打發奶油霜、拌合蛋、加入麵粉,一個小時後,就能嚐到又香又好吃的蛋糕了。本書為想學習製作蛋糕的讀者規劃了60道不同口味的磅蛋糕,有基本款的「基本磅蛋糕」、甜蜜的「水果蜜餞磅蛋糕」、口感十足的「堅果磅蛋糕」、醉人的「酒香磅蛋糕」、濃郁香純的「巧克力磅蛋糕」、香氣滿滿的「香料及香草磅蛋糕」。
看似平凡的磅蛋糕竟然有如此多的口味變化,而且磅蛋糕不只可以當甜點,營養豐富更可以抵一餐,而且作法超EZ,只要照著步驟來,每個人都是作蛋糕的高手。此外,本書還規劃了「磅蛋糕123」的單元,讓您從歷史、材料、器具、基本技巧等認識磅蛋糕,還整理了各烘焙材料行的基本資料,讓您購買材料一點都不麻煩。
趙筱蓓(Patty)
和西點烘焙、料理烹調結緣於想要「擁有一家屬於自己麵包店」的夢想。「白天在麵包店打工,晚上在補習班教數學」是Patty大學畢業時對未來的計畫。不過,等待麵包發酵的時間太磨人,讓自稱沒耐心的Patty轉而投入快速且方便的蛋糕製作。愛上咖啡後,讓她更認真學習西點烘焙、咖啡烹煮,以及料理烹調並且考取了證照,就為了實現她開店的夢想。本書是Patty的第一本西點烘焙食譜,展露她對蛋糕的喜愛,乃至於對西點烘焙的熱愛,以及想跟大家分享輕鬆學作蛋糕的經驗。
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这本书的文学意象运用达到了令人惊叹的纯粹性。它不像某些当代小说那样堆砌华丽的辞藻,反而像日本茶道中的“侘寂”美学,在残缺和朴素中寻求极致的美感。比如,反复出现的“旧收音机”的意象,它不仅仅是物件,更是沟通过去与现在、连接不同心灵世界的媒介。作者对声音和寂静的捕捉能力,简直是大师级的。某些章节几乎没有对白,只有环境的声响被细腻地记录下来,然而文字的力量却足以让人在脑海中构建出清晰的对话和内心的独白。这种“少即是多”的叙事哲学,使得整本书的气场显得极为沉稳和高级。它不媚俗,不迎合市场,它只是安静地讲述着它想讲述的故事,用一种近乎虔诚的态度对待文学本身。对于追求纯粹文学体验的读者来说,这本书无疑是一份不可多得的珍宝,它会提升你对文字表达边界的认知。
评分坦白讲,这本书的开篇有些慢热,初读时我甚至有些不耐烦,心想这难道就是大家都在推荐的“佳作”吗?然而,一旦你耐下性子,允许自己沉浸在那缓慢的、近乎冥想般的文字流动中,你会发现一种截然不同的阅读体验。它仿佛是一部用老式胶片拍摄的默片,画面颗粒感十足,却蕴含着无穷的张力。作者的文字有一种独特的“钝感力”,它不直接告诉你情绪,而是通过环境的渲染、人物无意识的动作,让你自己去品味那份压抑或释放。我特别喜欢书中对于“等待”这一主题的处理。它没有将“等待”描绘成一种消极的状态,反而将其升华为一种积极的沉淀和内在力量的积蓄。那些看似无关紧要的场景描写,比如主角反复擦拭一个古老的黄铜把手,或者只是凝视窗外那棵孤零零的树,都在潜移默化地构建着一种形而上的哲学思辨。这本书不是用来“读完”的,它是用来“消磨”的,让你在不知不觉中完成了自我审视和情感的梳理。
评分读完这本《磅蛋糕123》,我感到一种久违的、对“真实生活”的敬畏。它没有宏大的历史背景,没有惊心动魄的阴谋,主角们的生活充满了平凡的琐碎和无可奈何的妥协。然而,作者却能从这些最朴素的日常中,挖掘出人性的光辉与幽暗的边界。书中关于“选择的代价”的探讨,尤其触动了我。每一个看似微不足道的决定,都像投入湖面的石子,激起的涟漪影响深远,并且是不可逆转的。我尤其欣赏作者如何处理人物的“不完美性”——没有人是全然的英雄或恶棍,他们都在挣扎着成为一个“更好的人”,即使这个“更好”的标准常常模糊不清。这本书的语言风格像是一把锋利的手术刀,精准地切割开社会表象,直抵人性的核心肌理,让你不得不直视那些我们平日里习惯性回避的尴尬与痛楚。它不是一本让人读完后心情愉悦的书,但它绝对是一本让人读完后会更深刻地理解“活着”这本书的书。
评分我必须承认,这本书在结构上采用了非常规的手法,它抛弃了传统叙事中的线性时间概念,采用了碎片化的、多重叙事视角的交织推进。这对于习惯了清晰时间脉络的读者来说,初期会是一个不小的挑战。我记得有那么几章,我不得不停下来,在脑海中重新绘制人物关系图和事件发生的时间轴,以确保没有遗漏任何关键信息。但正是这种“迷宫式”的结构,最终赋予了作品极高的文学价值。每一个片段,都像是一块精雕细琢的马赛克,单独看可能平淡无奇,但当它们按照作者巧妙的顺序重新拼合时,一幅宏大而清晰的真相图景便会豁然开朗。这种“啊哈”时刻,是阅读过程中最令人兴奋的体验。此外,书中对特定文化符号的运用令人拍案叫绝,它们不仅是装饰,更是推动情节、揭示人物深层动机的钥匙。这本书的深度,要求读者拿出与其对等的专注度去回应,绝对是智力与情感的双重挑战。
评分这本《磅蛋糕123》着实让我眼前一亮,它像是一张通往某个迷人小镇的旧车票,带着一丝怀旧的温暖,又夹杂着不期而遇的惊喜。我得说,这本书的叙事节奏把握得极其精妙,它不像那些急于抛出所有悬念的畅销小说那样咄咄逼人,反而更像一位老友,在壁炉旁缓缓展开一幅生活画卷。作者对细节的描摹达到了近乎苛刻的地步,无论是清晨厨房里弥漫的肉桂香气,还是雨后泥土特有的腥甜,都仿佛能通过文字的缝隙渗透出来,直抵读者的感官。故事的主角群像塑造得极为立体,他们每个人都有着难以言喻的脆弱与坚韧,他们的选择与挣扎,常常让我陷入沉思:如果是我,会如何应对那样的困境?最让我称道的是作者处理冲突的方式,它不是那种大起大落的戏剧性冲突,而是渗透在日常琐事中的、细微的、却足以改变人生的张力。读完最后一页,我并没有感觉到故事的终结,反而像是离开一个生活过很久的地方,心中充满了留恋和对未来的期许。这本书,是那种值得反复翻阅、每次都能发现新层次的佳作。
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