本書是把月刊雜誌「Café & Restaurant」的2006年1月號、2006年2月號和2006年7月號所刊登的飲料，以及另外新採訪的飲料，加以集結，解說製作方法、編輯而成。在本書所刊登的內容，包括目前店內飲料單上沒有提供給顧客的飲料，以及季節性的飲料；但是不包括試作品。
內容單元分為果汁飲品、蔬菜汁飲品、冰沙飲品、豆漿飲品、氣泡飲料，以及茶類飲料，本書中的每一種飲品都有材料分量、作法和精美的完成品照片，讓讀者可以清楚的由書中內容學習到，如果製作出一杯視覺、味覺都充滿美感的飲品。
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读后感
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日本人和韩国人出的餐饮书大多很详尽、贴心，人家07年的东西在今天看来都仍然很时髦，非常好的书，推荐~
评分日本人和韩国人出的餐饮书大多很详尽、贴心，人家07年的东西在今天看来都仍然很时髦，非常好的书，推荐~
评分日本人和韩国人出的餐饮书大多很详尽、贴心，人家07年的东西在今天看来都仍然很时髦，非常好的书，推荐~
评分每一个都好想喝！
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