罐頭變齣好料理 在線電子書 圖書標籤: 美食 柯俊年
發表於2024-08-23
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柯俊年
1965年生。颱北艋舺長大的正宗O型獅子座。曾經營颱菜小吃和日式燒肉店,經常為各大報紙、雜誌、網路媒體寫美食料理專欄,著有近30本食譜。為目前國內電視媒體曝光量最高的美食料理示範老師。現任:電視美食節目烹飪示範老師、各報章雜誌飲食專欄示範名師。「大安工研」、「大成長城」、「味之素」、「味王」、「康寶」等知名企業,擔任產品顧問及研發工作。「CAS優良農產品發展協會」、「廈門旅校」及農會、餐飲學校、企業公司、社團等機構,擔任講師。曾任:颱北中華美食展 主題展館副召集人颱大醫院營養部治療飲食廚師。
餘慎芳
學歷:國立高雄餐旅管理學校西餐廚藝係。 經歷:希爾頓飯店西廚廚師(現凱撒飯店)。西華飯店西廚廚師(小西華CARARA餐廳)。統一星巴剋店經理。穀保傢商餐飲管理科西餐技術講師。豫章商工餐飲管理科中西餐技術講師。
◎善用超市罐頭、現成醬料、熟食半成品、常溫調理包-不需技巧及調味,美味料理立即上桌
◎要好吃,要快速,要省錢,要請客,要喝杯小酒-百變料理輕鬆學,輕鬆做
◎不會NG、不會失敗、一定做得成-人人都是五星級大主廚
人人都可以是大廚師
一道料理的組成元素是「食材」、「調味」以及「烹飪方式」。想做齣令人滿意的美食佳餚,這三大元素往往不可或缺,但是對於不善烹飪或忙碌的上班族而言,挑選食材、調製醬汁、研究烹飪手法似乎是不可能的任務。
其實隻要善用超市販售的罐頭、現成醬料、熟食以及常溫調理包,加上一、二樣的食材,不需特別的烹調技巧及調味,簡易、快速又美味的料理就能立即上桌,令人滿意的程度甚至媲美五星級飯店!
本書將所有菜色依「罐頭」、「超市半成品&特殊醬料」、「常溫調理包」分成三大單元,精選50道易學易做的傢常菜。每一種食材都可以在超市或雜貨店就買得到,每一道菜的做法都非常簡單,任何會拿鍋鏟的人都能做得成功。隻要短短3-5分鐘,就能做齣一道道宛如宴客菜一般的精緻料理。
想要好吃,想要快速,想要省錢,想要請客,想要喝杯小酒,想要準備年夜飯,這本書可以滿足你的需求。沒有廚藝的料理新鮮人、都會新嫁娘、忙碌的上班族或傢庭主婦們,這本書是你最佳的教戰手冊。不會NG,不會失敗,用罐頭就能做齣五星級的美味料理。
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