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Charcuterie
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Fritz H Sonnenschmidt 作者
Delmar Cengage Learning
譯者
2009-01-06 出版日期
320 頁數
USD 64.95 價格
Paperback
叢書系列
9781428319912 圖書編碼

Charcuterie 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-29

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Charcuterie 在線電子書 用戶評價

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Charcuterie 在線電子書 著者簡介

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Charcuterie 在線電子書 圖書描述

CHARCUTERIE: SAUSAGES, PATES AND ACCOMPANIMENTS teaches readers how to prepare sausages, pates and other cooked processed foods. These skills are invaluable to a culinarian, as they constantly come into play while in the kitchen. This product is a useful guide for someone working in Charcuterie, but may also be used as a reference book for Garde Manger procedures.

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