具体描述
How can starving people also be obese?
Why does everything have soy in it?
How do petrochemicals and biofuels control the price of food?
It's a perverse fact of modern life: There are more starving people in the world than ever before (800 million) while there are also more people overweight (1 billion).
To find out how we got to this point and what we can do about it, Raj Patel launched a comprehensive investigation into the global food network. It took him from the colossal supermarkets of California to India's wrecked paddy–fields and Africa's bankrupt coffee farms, while along the way he ate genetically engineered soy beans and dodged flying objects in the protestor–packed streets of South Korea.
What he found was shocking, from the false choices given us by supermarkets to a global epidemic of farmer suicides, and real reasons for famine in Asia and Africa.
Yet he also found great cause for hope—in international resistance movements working to create a more democratic, sustainable and joyful food system. Going beyond ethical consumerism, Patel explains, from seed to store to plate, the steps to regain control of the global food economy, stop the exploitation of both farmers and consumers, and rebalance global sustenance.
作者简介
拉吉‧帕特爾（Raj Patel）
出生於倫敦，牛津大學哲學、政治學、經濟學學士，倫敦經濟學院碩士，並於康乃爾大學獲得發展社會學博士學位。曾經為世界銀行工作，在WTO實習，為聯合國提供諮詢。現在反而參與國際社會運動，包括1999年在WTO西雅圖會議的抗爭行動，並投身於論述與批評，以土地改革政策來檢視前述三大國際組織。2002-2004年他擔任「食物優先學會」的政策分析員，了解到土地抗爭的意義；在此之前，曾自願參與於辛巴威成立的「東南非洲貿易、資訊和談判中心」，同時完成其博士研究。
目前受聘為糧食與發展研究所研究員、南非夸祖魯-納塔爾大學發展學研究院研究員，也是加州大學柏克萊分校非洲研究中心的訪問學者。
目录信息
读后感
為什麼這本書在這裡沒有像樣一點的書評？我自問。 是否看過本書的人都因為羞愧太甚而難以起筆？ 是否那些被教育餵養的只留剩「學識」的知識份子早已缺乏生而為人最基本的關懷？ 是否，這本書距離我們的世界還太遙遠？ 住在台灣的人，你吃過南投的香蕉嗎？ 南投的香蕉生病了...
评分為什麼這本書在這裡沒有像樣一點的書評？我自問。 是否看過本書的人都因為羞愧太甚而難以起筆？ 是否那些被教育餵養的只留剩「學識」的知識份子早已缺乏生而為人最基本的關懷？ 是否，這本書距離我們的世界還太遙遠？ 住在台灣的人，你吃過南投的香蕉嗎？ 南投的香蕉生病了...
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用户评价
《Stuffed and Starved》这本书，与其说是一本关于食物的书，不如说是一次关于我们生存方式的宏大审视。作者以其敏锐的洞察力和扎实的学术功底，将一个无比庞杂的议题，剖析得淋漓尽致。我被书中描绘的全球化食物体系深深吸引，也同样为它所带来的负面影响感到忧虑。从北半球那些堆积如山的食物，到南半球那些因过度开发而日益贫瘠的土地，作者勾勒出一幅令人不安的画面。他对食品产业背后复杂的利益链条、政治博弈，以及消费者行为如何被精准操控的解读，让我耳目一新。书中关于“加工食品”的论述尤为精彩，它揭示了这些看似便捷美味的食物，是如何通过化学手段和精密的配方，不断刺激我们的食欲，同时也对我们的健康造成潜在的威胁。我开始重新思考，究竟什么是真正的“吃饱”，又何为真正的“营养”。这本书并非要我们彻底告别现有的生活方式，而是鼓励我们以一种更加自觉、更加负责的态度去面对食物，去理解它背后的故事，去做出更明智的选择。
评分在读《Stuffed and Starved》之前，我从未想过“食物”这个如此日常的词汇，能够承载如此沉重的意义。作者以一种近乎文学性的笔触，将科学的严谨与人文的关怀完美结合，为我打开了一扇通往食物真相的大门。他不仅揭示了食物生产和消费过程中存在的巨大不平等，更深刻地剖析了这种不平等是如何在全球范围内蔓延，并对人类社会的可持续发展造成了严峻挑战。书中对于“农场到餐桌”整个链条的追踪，展现出了令人惊叹的细节，从基因改造的种子，到大规模的养殖业，再到超市里琳琅满目的商品，每一个环节都充满了值得思考的问题。我尤其欣赏作者对于“瘦身文化”与“肥胖危机”并存的批判性分析，这种看似悖谬的现象，恰恰是现代食物体系失衡的缩影。这本书让我意识到，我们每个人都是这个复杂体系中的一环，我们的每一次选择，都在悄然地影响着这个星球的未来。它不仅仅是知识的传递，更是一种唤醒，一种对我们生活方式和价值观念的深刻反思。
评分《Stuffed and Starved》是一本足以改变你看待世界方式的书。作者并非用简单的二分法来评判食物问题，而是以一种极具 nuance 的视角，展现了全球食物体系的复杂性与矛盾性。我被书中对不同国家和地区食物状况的对比深深吸引，那些在发达国家被视为常态的食物供给，在一些地区却是遥不可及的奢侈。作者对食品工业的运作模式进行了细致入微的描绘，让我看到了那些隐藏在光鲜包装背后的权力关系和利益驱动。他并没有简单地将矛头指向某个群体，而是强调了整个体系的结构性问题，以及我们每个人在其中扮演的角色。我尤其被书中关于“食物主权”和“粮食安全”的论述所打动，这让我意识到，获取安全、健康、营养的食物，绝非易事，而是一项需要我们共同努力去争取和捍卫的权利。这本书让我对“吃”有了更深层次的理解，它不仅仅是生理需求，更关乎公平、尊严，以及我们作为地球公民的责任。
评分这本《Stuffed and Starved》实在是一次令人难忘的阅读体验，它像一把手术刀，精准地剖析了我们这个时代最令人不安的矛盾之一：食物的过剩与饥饿的并存。作者以一种近乎令人窒息的细致，描绘了全球食物链的各个环节，从那些被大量生产、包装精美却往往被浪费的超市货架，到那些在光鲜外表下隐藏着系统性剥削的农场和工厂。我从未如此深刻地意识到，我们餐桌上的一块牛排、一盒饼干，背后可能牵扯着多么复杂的地缘政治、环境压力，以及无数劳动者的辛勤与不易。书中对于食品工业巨头的运作模式、市场营销的策略，以及这些如何潜移默化地塑造我们的饮食习惯，甚至影响我们的健康和价值观，都进行了极为深入的探讨。作者并没有简单地罗列数据或抛出惊悚的结论，而是通过生动的案例、翔实的调查，引导读者一步步去理解这个看似理所当然的“食物世界”背后，其实隐藏着多么庞大的、往往是失衡的体系。每一次翻页，都像是在揭开一层迷雾，让我对“吃”这件事有了前所未有的敬畏和反思。这本书不仅仅是关于食物，它更是关于公平、关于可持续性，关于我们如何在这个星球上生存和繁衍的根本性问题。
评分读完《Stuffed and Starved》，我感觉自己的胃口仿佛被彻底颠覆了，那些曾经习以为常的食物，现在在我眼中披上了一层截然不同的光彩。作者笔下的世界，是如此的触目惊心，又如此的真实。他没有回避任何一个可能引起不适的细节，那些关于农药滥用、水资源枯竭、土地退化，以及在遥远的国家，为了满足我们无穷的口腹之欲而付出的沉重代价。我尤其被书中对于“食物浪费”这一现象的深刻剖析所震撼，原来我们随手丢弃的食物，不仅仅是资源的浪费，更是对那些真正需要食物的人们的无声嘲讽。作者通过一个个令人心痛的故事，将抽象的数字和概念具象化，让我仿佛看到了那些在贫困线下挣扎的人们，以及那些为了生产廉价食物而承受着巨大环境压力的地区。这本书迫使我去审视自己的消费行为，去思考每一次购物选择背后的意义。它不是一本轻松的书，读起来甚至会让人感到沉重和焦虑，但正是这种沉重和焦虑，才是我认为它最宝贵的地方。它像一面镜子，照出了我们社会在食物问题上的种种失衡和矛盾，促使我们去寻找更健康、更公平、更可持续的解决之道。
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