《飲水·水質·健康》以日常飲水為內容，以飲用水質為核心，以人體健康為目的，用專業性科普讀物的形式，圍繞20個問題分20章，簡明係統地闡述瞭人為什麼要飲水、喝什麼樣的水、如何正確飲水、飲水水質和健康的關係、飲用水水質指標和標準的意義、飲用水衛生的監督與監測、自來水及各種商品灌裝水的製備工藝和水質特點、應急安全供水措施、供水水質突發事故應急措施以及飲用水水質的保障措施等與飲水有密切關係的知識和技術常識。
《飲水·水質·健康》可供中等及其以上文化程度的人員，從事給水排水、城鄉供水、醫療衛生保健、環境保護及水利工程工作的人員，從事商品灌裝水及其設備製造業的技術和管理人員，以及相關專業的師生和技術人員參考。
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