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食品理化检验技术
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简体网页||繁体网页
王世平 作者
译者
2009-3 出版日期
369 页数
38.00元 价格
丛书系列
9787503849848 图书编码

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发表于2024-11-15

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食品理化检验技术 在线电子书 图书描述

《食品理化检验技术(高)》全面、系统地对食品理化检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为5章，第1章绪论，第2章食品中主要理化指标检验技术，第3章食品中主要营养指标检验技术，第4章食品添加剂检验分析技术和第5章食品安全中有害物质检验分析技术。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结，特别是增加了近年来在食品检验上的一些新方法、新技术，有些则是近几年国内外食品检验技术方面的科研成果。《食品理化检验技术(高)》为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材，也可供食品卫生检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理方面的人员参考。

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