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食品分析实验在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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刘杰编作者

译者

2009-8 出版日期

107 页数

15.00元价格

丛书系列

9787122056313 图书编码

食品分析实验在线电子书图书标签: 食品教材专业书

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发表于2024-11-23

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食品分析实验在线电子书图书描述

《食品分析实验》参照国家有关法定标准方法，精选了食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定28个实验。实验方法原理包括重量法、滴定法、比色法等传统方法和气相色谱法、液相色谱法、原子吸收分光光度法、酶联免疫法等现代检测技术，实验内容重在训练学生全面而系统的食品分析检测实验动手能力，培养学生分析问题和解决问题的能力，因此该教材也是《食品分析》课程的延伸和拓展。《食品分析实验》可作为大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业或其他相关专业学生进行有关食品分析实验时的实验指导书或参考资料。

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