料理図鑑 在线电子书 图书标签: 日本 料理
发表于2024-11-24
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おち とよこ
越智登代子。1952年、北海道札幌生まれ。高齢者、教育、育児、暮らし、それにまつわる家族、女性問題を中心に、新聞、雑誌などに執筆。講演やシンポジウム、テレビなどにも出演している。横浜市在住
平野 恵理子
1961年、静岡県生まれ。イラストレーター、エッセイスト。山歩きや旅、暮らしについてのイラストとエッセイの作品が多数。東京都在住
近年、私たちの食生活は大きく変わりました。でき合いの惣菜やお弁当、インスタント食品に頼ったり、外食で済ませたり、家族が別々に食事をとることも多くなりました。そうしたなか、家庭で親から子へ、大切な食の知識や知恵、文化を見せて伝える時間やゆとりもまた、失われつつあります。必要に応じて自分で食材をしっかり選び、自分で作れる「食の自立」=「生きる底力」が、今、不可欠です。料理の知恵やコツ、レシピが盛りだくさんのこの本は、いわば親から子へのことばに代わる料理のアドバイス集です。少年少女から大人まで。
小时候,我是个挑食的孩子,完全看不出长大后爆发的吃货属性。 但是从我做的第一件食品来看,倒也可以看出点我那作为吃货的潜力。这是什么食品呢?是冰糖小苹果。 那源于我从作文书上看到的一篇小学生作文,一个小作者绘声绘色地描写了制作冰糖葫芦的过程。我就对这个做法产生...
评分 评分 评分注:插图截自本书,颜色有微调。 看《料理图鉴》想起很多事,不知道从哪儿说起,就先捡一件说吧: 我在上小学的时候,喜欢去同学小伟家蹭饭吃。那会儿我父亲身体不行,基本上没法给我做早饭,通常都是我自己起床把隔夜饭热一下凑合吃。不过总是会有吃不到早饭的情形,有次去小...
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