《小烤箱美食》内容包括：市面上的小烤箱，有些带有微波功能。不过我却爱用传统功能，特别是有上、下发热线或石英管作导热介质的。最好选用能够随意关掉上火、下火，全开或全熄的烤箱，因为能灵活运用火力处理食品达到满意的效果。现今世界讲求环保和饮食健康，利用烤箱作烹调工具，清洁、卫生又方便。它拥有翻热、烹调，甚至附有蒸气的功能，能配合少油、少炸等健康烹调的要求，用途多而广泛，适应现代人的需要。由于家居地方有限，都市生活繁忙，所以书中食谱以简单、容易处理和随时能购买的材料为首选，有些预先处理便可以轻松烹煮，随时可以享受美味。
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