《小烤箱美食》內容包括：市麵上的小烤箱，有些帶有微波功能。不過我卻愛用傳統功能，特彆是有上、下發熱綫或石英管作導熱介質的。最好選用能夠隨意關掉上火、下火，全開或全熄的烤箱，因為能靈活運用火力處理食品達到滿意的效果。現今世界講求環保和飲食健康，利用烤箱作烹調工具，清潔、衛生又方便。它擁有翻熱、烹調，甚至附有蒸氣的功能，能配閤少油、少炸等健康烹調的要求，用途多而廣泛，適應現代人的需要。由於傢居地方有限，都市生活繁忙，所以書中食譜以簡單、容易處理和隨時能購買的材料為首選，有些預先處理便可以輕鬆烹煮，隨時可以享受美味。
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