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川上文代作者

新星出版社

译者

2007 出版日期

223 页数

1,470 价格

平裝

丛书系列

9784405091528 图书编码

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发表于2024-11-27

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イチバン親切なイタリア料理の教科書在线电子书用户评价

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イチバン親切なイタリア料理の教科書在线电子书著者简介

川上文代

幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。1996年より、渋谷区広尾に、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる