宝宝辅食制作与添加

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出版者:山东省地图
作者:童笑梅
出品人:
页数:227
译者:
出版时间:2009-8
价格:26.80元
装帧:
isbn号码:9787807542858
丛书系列:
图书标签:
  • 宝宝辅食
  • 婴儿辅食
  • 辅食制作
  • 辅食添加
  • 育儿
  • 母婴
  • 健康饮食
  • 营养食谱
  • 0-3岁
  • 亲子育儿
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具体描述

《宝宝辅食制作与添加》:做妈妈是一件快乐的事,养育好宝宝则是每位妈妈不可推卸的责任。《宝宝辅食制作与添加》从科学、实用的角度出发,指出了宝宝在成长过程中对各种营养素的需求,并根据宝宝的成长特点,为妈妈们准备了详细的阶段喂养方案。除了系统的论述,《宝宝辅食制作与添加》还为妈妈们提供了200多道辅食食谱,50个宝宝常见疾病的食疗方案,100个关于宝宝断奶和辅食添加方面的常见问题的解决方案,还根据宝宝的营养需求,为妈妈们提供了极具应用价值的宝宝营养计划和各种辅食的制作指导,使妈妈们为宝宝制作出既营养又美味、完全适合宝宝需求的超级辅食。

《舌尖上的成长:宝宝食趣指南》 献给每一位新手爸妈,这是一本关于如何开启宝宝味蕾探索之旅的实用指南,让你从容应对辅食添加的每一个阶段,见证宝宝舌尖上的成长与惊喜。 一、 开启宝宝的味蕾初体验:科学喂养,循序渐进 宝宝为什么需要辅食? 详细阐述母乳或配方奶的营养局限性,以及辅食在宝宝生长发育中的重要作用,包括提供铁、锌、维生素等关键营养素,促进消化系统发育,为未来多样化饮食打下基础。 辅食添加的黄金时机: 深入分析宝宝6个月左右辅食添加的标志性信号,如抬头挺身、对食物表现出兴趣、能自己咀嚼等,帮助家长准确判断何时开始,避免过早或过晚的风险。 从“零”到“一”的质变: 详解最初的辅食选择,如富含铁的强化米粉,单种食材泥(如南瓜泥、红薯泥、苹果泥、香蕉泥)的制作与添加技巧,强调一次只添加一种新食材,并观察宝宝反应,循序渐进,避免过敏。 喂养的艺术: 探讨不同喂养方式(勺喂、手指食物)的优缺点,以及如何引导宝宝自主进食,培养良好的饮食习惯。 二、 丰富宝宝的餐桌:食材百科与创意搭配 不可错过的第一批食材: 详细介绍适合宝宝初期食用的各类蔬菜(胡萝卜、西兰花、土豆、菠菜等)、水果(苹果、梨、牛油果、蓝莓等)、谷物(大米、小米、燕麦等)和肉类(鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等)的营养价值、选择标准和处理方法。 缤纷色彩,美味营养: 分月龄提供详细的食材搭配建议,从单一食材泥到混合泥,再到碎末、块状食物,让宝宝的餐盘色彩丰富,营养均衡。例如,如何将蔬菜泥与肉泥巧妙结合,制作成营养又美味的“彩虹餐”。 “肉”眼可见的成长: 重点讲解肉类、鱼类、蛋黄等高蛋白、高铁食物的添加顺序、处理方法和烹饪技巧,确保宝宝摄入足够的蛋白质和铁质,预防贫血。 “豆”趣无穷: 介绍豆类(如豆腐、豌豆)的营养优势,以及如何将其制作成适合宝宝的辅食。 “谷”往开来: 除了米粉,还介绍小米、燕麦、藜麦等其他谷物的营养和制作方法,为宝宝提供更多能量来源。 三、 烹饪的魔法:简单易学,安全美味 厨房新手也能变大厨: 提供详尽的宝宝辅食烹饪方法,从蒸、煮、炖到少量油煎,重点突出“少油、少盐、少糖”的原则,并介绍适合宝宝的天然调味料(如葱姜去腥、少量香菇提鲜)。 烹饪工具的选购与使用: 推荐适合制作宝宝辅食的厨房工具,如辅食机、蒸蛋器、研磨碗等,并提供安全使用指南。 “蒸”出健康: 详细讲解各种食材的蒸制时间与技巧,确保营养不流失,口感软糯。 “煮”出美味: 介绍如何将食材煮烂,方便宝宝咀嚼,如煮粥、煮面条的技巧。 “炖”出精华: 教授如何通过炖煮,提取食材的精华,制作浓郁的肉汤或蔬菜汤。 “碾”转腾挪: 介绍如何利用研磨碗或叉子将食材捣成泥或碎末。 安全第一: 强调食材清洗、储存、烹饪过程中的卫生与安全,以及如何辨别食材的新鲜度。 四、 探索与成长:挑战与应对,快乐喂养 拒绝“挑食”苗头: 分析宝宝可能出现的挑食、偏食现象,提供引导宝宝尝试新食材、接受不同口味的策略,如将不喜欢的食材巧妙地融入宝宝喜欢的食物中。 “过敏”的应对之道: 详细讲解常见食物过敏源(如鸡蛋、牛奶、花生、海鲜等)的识别、预防和处理方法,以及一旦发生过敏,家长应如何正确应对。 “便秘”与“腹泻”的小烦恼: 针对宝宝常见的消化问题,提供饮食调理的建议,如增加膳食纤维、补充益生菌等。 “出牙期”的喂养新挑战: 针对宝宝出牙期的不适,提供适合的食物选择和喂养技巧,如提供磨牙棒、软糯的食物等。 “断奶期”的平稳过渡: 指导家长如何循序渐进地为宝宝断奶,并确保断奶期的营养摄入。 餐桌上的仪式感: 鼓励家长为宝宝营造愉快的用餐氛围,让吃饭成为一件有趣的事情,培养宝宝对食物的积极情绪。 “吃”出独立: 鼓励家长放手让宝宝尝试自主进食,即使弄脏衣物,也是宝宝学习成长的必经之路。 五、 食谱集锦:从入门到进阶,循序渐进 6-8个月: 提供详细的单一食材泥、二种食材混合泥的食谱,如“阳光南瓜泥”、“牛油果香蕉泥”、“高铁牛肉泥”、“蔬菜三色泥”。 8-10个月: 增加碎末类食谱,如“香菇鸡肉碎拌饭”、“菠菜鸡蛋碎面”。 10-12个月: 引入块状食物和更复杂的搭配,如“软烂三文鱼块”、“迷你肉丸”、“手指食物蔬菜棒”。 1岁以上: 提供更接近成人但仍适合宝宝口味的家常菜谱,如“番茄鸡蛋疙瘩汤”、“牛肉西兰花烩饭”。 《舌尖上的成长:宝宝食趣指南》 旨在帮助您在享受亲手为宝宝制作美食的乐趣的同时,更科学、更安心地引导宝宝走上健康饮食之路,为他们的生命注入无限的活力与美味。 这是一本陪伴您和宝宝共同成长的书,让我们一起探索属于你们的味蕾奇妙之旅!

作者简介

童笑梅,女,1964年1月出生。现任北京大学第三医院儿科主任,主任医师、硕士生导师。

1985年毕业于山东医科大学医学系(学士学位),1989年毕业于北京医科大学(硕士学位)。从事儿科专业工作20余年,历任儿科住院医师、主治医师、副主任医师和主任医师职称,长期从事新生儿疾病、早产儿管理、新生儿重症监护以及儿童生长发育等方面的临床和实验研究,积累了丰富的临床、教学和科研工作经验。主要研究方向为新生儿感染性疾病,早产儿管理和儿童发育评估等。曾作为国外访问学者被派往新加坡多家医院儿科访问交流。现为北京市儿科医师培训基地评审专家,北京市医疗事故鉴定专家库成员,国家职业医师考试主考官、北京市卫生局系统和北京大学系统住院医师规范化培训考官。曾主持和参加了3项国家自然科学基金课题的研究。共发表学术论文50余篇。主编3本著作,参加编写《实用新生儿学》等8部著作。

目前担任《中华儿科杂志》编委;《新生儿科杂志》编委;《国际儿科学杂志》编委。中华医学会北京围产学会和北京儿科学会委员。

目录信息

Part 1 0~1岁宝宝换乳与辅食逐月安排 1~4个月:换乳准备期,部分宝宝需添加水、果汁、菜汁 宝宝的身体发育  阶段喂养方案  宝宝1日营养计划  巧手妈妈动手做 5~6个月:换乳和辅食添加初期。添加泥糊状食物  宝宝的身体发育  阶段喂养方案  宝宝1日营养计划  巧手妈妈动手做 7~8个月:换乳中期,添加颗粒状、小片成形固体软食  宝宝的身体发育  阶段喂养方案  宝宝1日营养计划  巧手妈妈动手做 9~10个月:换乳后期,添加粥、面条、海鲜、小片水果  宝宝的身体发育  阶段喂养方案  宝宝1日营养计划  巧手妈妈动手做 11~12个月:换乳完成期,完善宝宝的营养配餐  宝宝的身体发育  阶段喂养方案  宝宝1日营养计划  巧手妈妈动手做Part 2 成为宝宝的营养专家Part 3 特殊辅食,为宝宝的健康加分Part 4 专家教你喂宝宝——0~1岁宝宝的常见喂养问题Part 附录
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我最近刚入手了一本叫做《宝宝辅食制作与添加》的书,说实话,我之前对这个领域了解得不是特别深入,主要是家里人比较操心,就让我去买本参考书。拿到这本书的时候,我先粗略地翻了一下,感觉内容还挺丰富的,尤其是一些关于辅食制作的步骤,写得非常详细,感觉就算是第一次做饭的人也能看懂。 让我印象比较深刻的是,书里好像有一部分是专门讲不同月龄段的宝宝,需要摄入哪些营养素,以及怎么调整辅食的质地。比如,刚开始吃的时候是泥状的,慢慢地会变成糊状,最后变成颗粒状。这种循序渐进的介绍,我觉得对于家长来说,非常有帮助,不会一下子就给宝宝吃太难消化的东西。 另外,我注意到书中还提到了一些关于食材的选择和储存的建议,这一点对我来说很重要。毕竟给宝宝吃的东西,安全是第一位的,了解怎么选最新鲜、最适合的食材,并且怎么存放才能保证营养不流失,这都是很有价值的信息。 我还在思考书里关于“餐具选择”和“用餐环境布置”的一些小贴士,虽然听起来是小细节,但我觉得对于培养宝宝良好的饮食习惯,可能还真有不可忽视的作用。比如,选择合适的勺子和碗,能让宝宝更方便地自己动手,减少挫败感,也更容易培养出自主进食的兴趣。 总的来说,这本《宝宝辅食制作与添加》给了我不少启发。虽然我还没来得及细读里面的所有食谱,但光看它对辅食添加的整体规划和细节的关注,就觉得这本书非常有条理,也很有实操性。我期待着能从中学习到更多实用的知识,更好地为宝宝的健康成长打下基础。

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这本《宝宝辅食制作与添加》的书籍,我是在朋友推荐下入手的,当时正是宝宝准备开始添加辅食的阶段,新手妈妈的我,心里真是既期待又有些焦虑。翻开书的第一页,就被那清新明亮的排版和耐心细致的文字吸引了。虽然我还没有来得及深入研究每一道食谱,但仅仅是浏览一下目录和前言,就感觉像是找到了救星。书中的内容似乎涵盖了从宝宝不同月龄的营养需求,到如何选择食材,再到具体的制作方法和喂养技巧,感觉非常全面。 我尤其感兴趣的是书中关于“食材添加的循序渐进”这一部分。作为新手妈妈,我总担心一下子给宝宝吃太多新的东西,会引起过敏或者消化不良。这本书好像就提供了详细的指南,告诉我什么时候可以开始添加哪些类别的辅食,每次添加的量是多少,以及如何观察宝宝的反应。这让我觉得心里有底多了,不再是凭着自己的感觉摸索。而且,书中的一些关于“自制辅食的营养考量”的章节,也让我开始思考如何才能在保证安全卫生的前提下,给宝宝提供最均衡的营养。 我特别喜欢书中那种循循善诱的写作风格,不是那种冰冷的食谱堆砌,而是充满了育儿的温度。我看到有些章节在讲解如何制作辅食时,还配有非常直观的图片,甚至是视频二维码,这对于我这种“视觉型学习者”来说,简直是太友好了。我可以直接跟着图片或者视频一步步操作,感觉比纯文字的指导要容易理解得多。 而且,书中的一些关于“喂养的艺术”和“培养宝宝自主进食习惯”的章节,也让我耳目一新。我一直以为做辅食就是把食物做好给宝宝吃就行了,没想到喂养方式也这么有讲究。书中提到的那些关于如何让宝宝爱上吃饭、如何鼓励他们自己抓握食物的技巧,我真是迫不及待想在实践中尝试一下。 总而言之,这本《宝宝辅食制作与添加》给我留下了非常深刻的印象。它不仅是一本实用的辅食制作指南,更像是一位经验丰富的育儿导师,用温暖的语言和专业知识,陪伴我一起走过宝宝辅食添加的每一个重要时刻。我相信,有了这本书的指导,我一定能更自信、更从容地为我的宝宝准备美味又营养的辅食,看着他健康快乐地成长。

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我之前一直纠结于宝宝的辅食问题,看着市面上各种各样的辅食,有时候真不知道该如何下手。朋友推荐了《宝宝辅食制作与添加》这本书,我抱着试试看的心态买回来看。不得不说,这本书真的给了我很多惊喜。 首先,我觉得它在食材的搭配和营养的均衡方面,做得非常出色。书中不仅列举了很多常见的食材,还介绍了如何将它们科学地组合起来,以满足宝宝不同阶段的生长发育需求。我之前总担心自己搭配不好,营养不够全面,这本书正好解决了我的困虑。 更让我惊喜的是,书中还特别强调了“应季食材”的重要性,并且提供了如何挑选新鲜、安全的食材的实用建议。这对于我这种对食材辨别能力不强的家长来说,简直是雪中送炭。你知道吗,书中还讲到了关于“自制辅食的添加顺序”,比如先从高铁米粉开始,然后慢慢引入蔬菜泥、水果泥等,这个顺序安排得非常科学合理,能最大限度地降低宝宝过敏的风险。 我还很喜欢书中对于“辅食制作的温度和储存”的细致讲解。要知道,给宝宝吃的东西,安全和卫生是重中之重。书中提供的这些建议,让我对制作辅食充满了信心,也更加了解了如何才能做出既美味又健康的辅食。 此外,书中关于“如何引导宝宝品尝新口味”和“如何应对宝宝挑食”的章节,也给了我很多实用的方法。我一直很头疼宝宝不爱吃某些食物,这本书里提到的那些小技巧,让我觉得我也有办法解决了。 总之,这本书《宝宝辅食制作与添加》就像一本育儿宝典,它不仅仅是教我怎么做辅食,更是教会我如何科学、健康、愉快地为宝宝提供辅食。我觉得每一个新手父母都应该拥有一本这样的书,它能让你在育儿的道路上少走弯路,多一些从容和自信。

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最近我入手了《宝宝辅食制作与添加》这本书,刚拿到的时候,我还没来得及仔细看,就被它那厚实的内容吸引了。翻开来,果然名不虚传,感觉里面涵盖了关于宝宝辅食的方方面面,从最早的米粉,到后来的肉泥、菜泥,再到最后的颗粒状食物,几乎是手把手地教你。 我特别喜欢书中关于“宝宝味觉启蒙”的章节。它不仅仅是教你做各种好吃的,还讲到了如何通过不同食材的搭配,来培养宝宝对各种味道的接受度。这让我意识到,给宝宝吃辅食,不只是为了满足他们的营养需求,更是在为他们未来的饮食习惯打下基础。 而且,这本书在“食材的搭配与营养密度”方面,也做得非常用心。它会告诉你,哪些食材富含铁,哪些富含钙,以及如何将它们科学地组合,让宝宝在享受美味的同时,也能摄取到最全面的营养。我之前总是凭感觉来搭配,这本书的出现,让我觉得我做的辅食,一下子就提升了好几个档次。 我还在看书中关于“如何处理宝宝对食物的拒绝”的部分。这对我来说真是太重要了!我家宝宝有时候会很挑剔,不肯吃这个,不肯吃那个,每次都让我头疼不已。书中提供了一些非常实用的方法,感觉像是找到了一本“育儿秘籍”,让我有信心去面对宝宝的挑食问题。 这本书还非常注重“喂养的仪式感”的培养。它会建议家长们如何营造一个轻松愉快的用餐氛围,如何鼓励宝宝自主进食,这些细节都让我觉得,做辅食不仅仅是一项任务,更是一种爱的传递。 总的来说,《宝宝辅食制作与添加》这本书,不仅是一本提供了大量食谱和制作方法的书,更是一本充满了育儿智慧的书。它教会我如何科学地喂养宝宝,如何培养他们良好的饮食习惯,让我在育儿的道路上,又多了一份安心和底气。

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作为一位对宝宝饮食健康有着极高要求的家长,我一直致力于寻找一本能够全面指导我如何为孩子制作安全、营养、美味的辅食的书籍。《宝宝辅食制作与添加》这本书,绝对是我近期读到的最令人满意的一本。 我尤其欣赏它在“食材安全性与选择”这一块的深度解析。书中不仅详细列举了适合不同月龄宝宝的食材种类,更着重强调了如何辨别食材的新鲜度、如何规避潜在的过敏源,以及如何进行科学的清洗和处理。这对于我这样时刻关注孩子健康成长的家长来说,是极为宝贵的知识。 其次,这本书在“辅食添加的科学循序”方面,也做到了极致的严谨。它清晰地划分了宝宝不同成长阶段的辅食添加原则,从“量”到“质”,再到“种类”,都给出了明确的指导。我不再需要凭空猜测,而是可以依据这本书的专业建议,一步步为宝宝打造最适合他的饮食计划。 我还在阅读过程中,被书中对于“如何让辅食变得更具吸引力”的章节所吸引。书中提供的不仅仅是基础的烹饪技巧,更是如何运用色彩、形状和口味的搭配,来激发宝宝的食欲,培养他们对食物的兴趣。这对于我来说,是一项全新的启发。 而且,我注意到书中还很细致地讲解了“辅食制作过程中的卫生标准”,以及“如何安全储存制作好的辅食”,这些细节的关注,让我对这本书的专业性和实用性有了更高的评价。 总而言之,《宝宝辅食制作与添加》这本书,不仅仅是一本食谱大全,更是一本关于宝宝营养健康成长的启蒙读物。它用详实的数据、科学的论证和人性化的指导,为家长们铺就了一条通往宝宝健康饮食的康庄大道。我非常信赖这本书提供的专业知识,并期待它能帮助我的孩子建立一生受益的健康饮食习惯。

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