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学做大众菜
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学做大众菜编委会 作者
吉林科技
译者
2009-7 出版日期
255 页数
18.80元 价格
丛书系列
9787538442069 图书编码

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发表于2024-11-27

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学做大众菜 在线电子书 图书描述

《学做大众菜》为您分步详解炝、腌、拌、冻、卤、熏、蜜汁、拔丝、炒、爆、烹、炸、烤、汆、滑、熘、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、煮、烩、火锅等24种烹调技法，每种技法的关键步骤都有实景图片指导您操作。无论是火候的掌握，还是下锅的时机，每个细节都为您耐心讲解。主料大类细分，便于根据已有的原料配餐。为零烹饪基础的新手提供全面的指导。

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