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學做大眾菜
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學做大眾菜編委會 作者
吉林科技
譯者
2009-7 出版日期
255 頁數
18.80元 價格
叢書系列
9787538442069 圖書編碼

學做大眾菜 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-27

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學做大眾菜 在線電子書 著者簡介

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學做大眾菜 在線電子書 圖書描述

《學做大眾菜》為您分步詳解熗、醃、拌、凍、鹵、熏、蜜汁、拔絲、炒、爆、烹、炸、烤、汆、滑、溜、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、煮、燴、火鍋等24種烹調技法，每種技法的關鍵步驟都有實景圖片指導您操作。無論是火候的掌握，還是下鍋的時機，每個細節都為您耐心講解。主料大類細分，便於根據已有的原料配餐。為零烹飪基礎的新手提供全麵的指導。

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