一学就会百变主食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:《实用生活》编委会

出品人:

页数:95

译者:

出版时间:2009-6

价格:12.80元

装帧:

isbn号码:9787807599128

丛书系列:

图书标签:

• 主食
• 米饭
• 面食
• 粥
• 馒头
• 包子
• 营养早餐
• 健康食谱
• 家常菜
• 快手菜

《一学就会百变主食》——解锁餐桌上的无限可能 您的餐桌是否常常陷入单调的循环？每天面对着米饭、面条、馒头，是否渴望为一日三餐注入更多活力与惊喜？《一学就会百变主食》将为您开启一段全新的美食探索之旅，让您轻松掌握各类主食的烹饪精髓，并在此基础上变幻出百余种令人垂涎的创意菜肴。 本书不仅仅是一本食谱，它更是一位经验丰富的厨房导师，一位充满灵感的味蕾伙伴。我们深知，对于许多家庭烹饪者而言，主食的制作看似基础，却也常常隐藏着小小的挑战。一次的粘连，一次的过火，一次的口感不佳，都可能让原本充满期待的餐桌瞬间黯淡。因此，《一学就会百变主食》将从最基础的环节入手，为您提供最清晰、最直观的指导。 基础夯实，信心倍增： 米饭的艺术： 从不同品种大米的特性，到水量、浸泡时间、烹煮火候的细微差别，本书将一一为您剖析，教您如何煮出颗粒分明、香糯适口的白米饭。更进一步，您将学会如何制作香气四溢的蛋炒饭、色彩缤纷的蔬菜饭、营养丰富的杂粮饭，以及充满异域风情的香米饭。 面条的千姿百态： 手擀面、饺子皮、馒头、包子……这些看似复杂的面食，在本书的指导下将变得触手可及。我们将为您详细讲解面粉的选择、揉面的技巧、发酵的要点，以及各种面点的塑形方法。从家常的炸酱面、牛肉面，到创意无限的芝士焗面、意面沙拉，再到松软可口的包子、花卷，您将解锁属于自己的面食王国。 其他主食的魅力： 除了米面，本书还将带您领略其他丰富多彩的主食世界。例如，香甜软糯的红薯粥、营养滋补的小米粥、健康低卡的荞麦饼、酥脆可口的煎饼果子……让您的主食选择不再局限于传统。 百变创意，玩转餐桌： 掌握了基础的烹饪技巧后，本书将带领您进入更广阔的创意天地。我们将打破地域和风味的界限，融合中西式烹饪的精髓，为您呈现一系列创新主食菜肴。 西式风情： 想象一下，用亲手制作的意面搭配浓郁的奶油酱，或是用香软的土豆泥包裹着香煎的鸡肉，又或是用自制披萨饼底铺满您喜爱的食材……本书将为您提供详尽的步骤和灵感，让您在家也能轻松复刻地道的西式主食。 亚洲风味： 从麻辣鲜香的川味拌面，到清爽开胃的日式寿司饭，再到东南亚风情的咖喱饭，本书将带您领略亚洲各地独特的米面文化。您将学会如何调配各种特色酱料，如何运用香料为米饭增添层次感，如何制作出具有地域风情的主食。 健康轻食： 随着健康意识的提升，低脂、低糖、高纤维的主食也越来越受欢迎。本书将为您介绍如何利用蔬菜、粗粮等食材，制作出健康又美味的主食。例如，鸡胸肉蔬菜饭团、藜麦蔬菜沙拉、全麦杂粮煎饼等，让您在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。 儿童与家庭： 孩子们总是挑食？家人总是抱怨单调？本书将为您提供大量适合儿童和家庭的创意主食。可爱的卡通造型米饭、色彩鲜艳的蔬菜面条、营养丰富的亲子包子……让每一餐都充满温馨与乐趣。 细节为王，贴心指导： 《一学就会百变主食》的每个菜谱都经过精心设计和反复实践。 食材选择： 针对每一种主食，我们都会提供最合适的食材建议，并解释不同食材的特性，帮助您做出最佳选择。 步骤清晰： 每一个步骤都配以精美的图片，并用简洁易懂的语言进行描述，即使是厨房新手也能轻松跟随。 技巧点拨： 在关键的烹饪环节，我们会特别加入“小贴士”或“技巧分享”，帮助您避开常见误区，掌握更高级的烹饪技巧。 食材搭配： 除了主食本身的制作，我们还会提供丰富的食材搭配建议，帮助您轻松组合出营养均衡、风味绝佳的菜肴。 无论您是希望为家人提供更健康、更多样化的餐食，还是希望在厨房中发掘自己的烹饪潜力，亦或是仅仅想为平凡的生活增添一丝“食”趣，《一学就会百变主食》都将是您不可或缺的得力助手。它将帮助您摆脱烹饪的束缚，拥抱美食的自由，让每一餐都成为一次充满期待的幸福体验。现在就打开这本书，跟随我们的脚步，一起探索主食的无限魅力吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是我最近的惊喜！本来只是抱着随便看看的心态，没想到一翻开就停不下来了。封面设计就很有吸引力，那种温馨又充满生活气息的插画，让我立刻对里面的内容产生了好奇。打开之后，更是被深深吸引。作者的文笔非常流畅，读起来一点也不枯燥，反而像是在和一位经验丰富的朋友聊天，分享着做菜的乐趣。我最喜欢的是书中对食材的介绍，不仅清晰明了，还带有一些小故事或者小窍门，让你觉得这些食材不再是冰冷的文字，而是活生生的、有生命力的。比如，她讲到如何挑选新鲜的蔬菜，不仅仅是告诉你“要选饱满的”，而是会告诉你“看叶子的颜色，闻闻它的清香，甚至可以轻轻按压一下茎部”，这些细节真的太实用了！而且，她还会在讲解食材的时候，顺带介绍一些不同地区对于这种食材的特色吃法，这让我感觉像是进行了一场小型的美食旅行，开拓了我的视野。这本书的图片也非常精美，每一张都拍得很有质感，让人一看就食欲大开。尤其是那些主食的成品图，摆盘精致，色泽诱人，简直是艺术品！我觉得这本书最大的亮点在于，它不仅仅是教你菜谱，更是让你在阅读的过程中，体会到烹饪的乐趣，感受到食物带来的温暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始被这本书的封面吸引，是一种非常温暖、接地气的风格，让人一看就觉得充满生活气息，很有亲切感。翻开之后，里面的内容更是让我爱不释手。作者的语言非常生动活泼，读起来完全没有那种死板的菜谱感觉，反而像是在听一位经验丰富又充满热情的大厨在分享她的独门秘籍。她对于各种主食的介绍，不仅仅停留在“怎么做”，而是会深入到“为什么这样做”，讲解背后的原理，或者食材的特性，这让我不仅学会了怎么做，还能理解背后的逻辑，感觉自己的烹饪知识得到了很大的提升。我尤其喜欢书中关于“变化”的部分，作者总是能想出各种新奇的点子，把一种基础的主食，通过简单的几步，就能变成完全不同的风味，这让我的餐桌变得丰富多彩，再也不会感到单调了。而且，她还会在每个食谱的结尾，给出一些关于“搭配建议”，比如这道主食适合配什么汤，或者搭配什么小菜，这对于我这种不太会做菜的人来说，简直是太贴心了！

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本《一学就会百变主食》真的是改变了我对“主食”的看法。以前觉得主食就是米饭、面条、馒头，没什么花样可言。但这本书彻底颠覆了我的认知！它里面的主食种类实在太丰富了，光是看目录就已经让我眼花缭乱了。从各种香喷喷的饭类，到创意十足的面点，再到一些我之前听都没听过的主食，简直是将世界各地的风味都搬到了我的面前。而且，每一道主食的讲解都非常详细，从最基础的材料准备，到每一个步骤的烹饪技巧，都写得清清楚楚，一点也不含糊。我尤其欣赏作者在讲解过程中，时不时穿插的一些“小贴士”和“注意事项”，这些往往是决定一道菜成败的关键。比如，她会告诉你面团揉到什么程度才算刚刚好，或者米饭蒸多久才能让口感最佳。这些细节真的太重要了！我按照书里的一个步骤尝试做了几个主食，效果出奇的好，连我一向挑食的家人都赞不绝口。更让我惊喜的是，这本书的主食设计非常贴合现代人的口味，既有传统经典，也有不少创新融合，让人在品尝美味的同时，还能感受到不一样的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书，简直就是我居家隔离期间的“救命稻草”！以前我总觉得做饭是一件很麻烦的事情，尤其是一些需要发酵、揉面的主食，对我来说简直是天方夜谭。但《一学就会百变主食》彻底改变了我的看法。作者在讲解过程中，非常注重细节，每一个步骤都分解得很细致，而且还配有非常直观的图片，让我这个手残党也能轻松跟上。我最喜欢的是书中关于“省时省力”的设计，很多主食的制作过程都大大简化了，比如一些只需要冷藏发酵的面团，或者一些用蒸箱就能快速完成的主食。这对于我这种在家时间有限的人来说，简直是太有帮助了！而且，作者还分享了很多关于“季节性食材”的运用，让我能根据当下的时令，做出最美味的主食。这本书不仅教我如何做，更让我感受到了烹饪带来的乐趣和成就感，每一次成功地做出书里的主食，都让我信心倍增。它让我的居家生活不再枯燥，充满了美味和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是我这个厨房新手的一大福音！一直以来，我对烹饪都带着一丝畏惧，总觉得那些复杂的菜谱离我太遥远。但《一学就会百变主食》完全打消了我的顾虑。作者的讲解方式真的太友好了，用词简单易懂，步骤清晰明了，让我这个完全没有基础的人也能看得懂，而且敢于尝试。我最喜欢的是书里的一些“懒人版”主食，它们不需要太多复杂的工具和技巧，即使是忙碌的上班族也能轻松在家制作。比如，那些快速成型的披萨饼底，或者只需要简单混合就能做好的饭团，都为我节省了大量的时间和精力。而且，作者在讲解过程中，还非常有心地提供了一些替代食材的建议，这对于我这种经常买不到特定食材的初学者来说，简直是救星！让我可以灵活地根据自己的情况来调整。最重要的是，这本书的排版设计也非常合理，图片大而清晰，文字部分也留有足够的空间，读起来一点也不费眼。我尝试做了几道主食，家人都说味道比外面买的还好，这对我来说是莫大的鼓励！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆