一學就會百變主食 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:

作者:《實用生活》編委會

出品人:

頁數:95

译者:

出版時間:2009-6

價格:12.80元

裝幀:

isbn號碼:9787807599128

叢書系列:

圖書標籤:

• 主食
• 米飯
• 麵食
• 粥
• 饅頭
• 包子
• 營養早餐
• 健康食譜
• 傢常菜
• 快手菜

《一學就會百變主食》——解鎖餐桌上的無限可能 您的餐桌是否常常陷入單調的循環？每天麵對著米飯、麵條、饅頭，是否渴望為一日三餐注入更多活力與驚喜？《一學就會百變主食》將為您開啓一段全新的美食探索之旅，讓您輕鬆掌握各類主食的烹飪精髓，並在此基礎上變幻齣百餘種令人垂涎的創意菜肴。 本書不僅僅是一本食譜，它更是一位經驗豐富的廚房導師，一位充滿靈感的味蕾夥伴。我們深知，對於許多傢庭烹飪者而言，主食的製作看似基礎，卻也常常隱藏著小小的挑戰。一次的粘連，一次的過火，一次的口感不佳，都可能讓原本充滿期待的餐桌瞬間黯淡。因此，《一學就會百變主食》將從最基礎的環節入手，為您提供最清晰、最直觀的指導。 基礎夯實，信心倍增： 米飯的藝術： 從不同品種大米的特性，到水量、浸泡時間、烹煮火候的細微差彆，本書將一一為您剖析，教您如何煮齣顆粒分明、香糯適口的白米飯。更進一步，您將學會如何製作香氣四溢的蛋炒飯、色彩繽紛的蔬菜飯、營養豐富的雜糧飯，以及充滿異域風情的香米飯。 麵條的韆姿百態： 手擀麵、餃子皮、饅頭、包子……這些看似復雜的麵食，在本書的指導下將變得觸手可及。我們將為您詳細講解麵粉的選擇、揉麵的技巧、發酵的要點，以及各種麵點的塑形方法。從傢常的炸醬麵、牛肉麵，到創意無限的芝士焗麵、意麵沙拉，再到鬆軟可口的包子、花捲，您將解鎖屬於自己的麵食王國。 其他主食的魅力： 除瞭米麵，本書還將帶您領略其他豐富多彩的主食世界。例如，香甜軟糯的紅薯粥、營養滋補的小米粥、健康低卡的蕎麥餅、酥脆可口的煎餅果子……讓您的主食選擇不再局限於傳統。 百變創意，玩轉餐桌： 掌握瞭基礎的烹飪技巧後，本書將帶領您進入更廣闊的創意天地。我們將打破地域和風味的界限，融閤中西式烹飪的精髓，為您呈現一係列創新主食菜肴。 西式風情： 想象一下，用親手製作的意麵搭配濃鬱的奶油醬，或是用香軟的土豆泥包裹著香煎的雞肉，又或是用自製披薩餅底鋪滿您喜愛的食材……本書將為您提供詳盡的步驟和靈感，讓您在傢也能輕鬆復刻地道的西式主食。 亞洲風味： 從麻辣鮮香的川味拌麵，到清爽開胃的日式壽司飯，再到東南亞風情的咖喱飯，本書將帶您領略亞洲各地獨特的米麵文化。您將學會如何調配各種特色醬料，如何運用香料為米飯增添層次感，如何製作齣具有地域風情的主食。 健康輕食： 隨著健康意識的提升，低脂、低糖、高縴維的主食也越來越受歡迎。本書將為您介紹如何利用蔬菜、粗糧等食材，製作齣健康又美味的主食。例如，雞胸肉蔬菜飯團、藜麥蔬菜沙拉、全麥雜糧煎餅等，讓您在享受美食的同時，也能保持健康的生活方式。 兒童與傢庭： 孩子們總是挑食？傢人總是抱怨單調？本書將為您提供大量適閤兒童和傢庭的創意主食。可愛的卡通造型米飯、色彩鮮艷的蔬菜麵條、營養豐富的親子包子……讓每一餐都充滿溫馨與樂趣。 細節為王，貼心指導： 《一學就會百變主食》的每個菜譜都經過精心設計和反復實踐。 食材選擇： 針對每一種主食，我們都會提供最閤適的食材建議，並解釋不同食材的特性，幫助您做齣最佳選擇。 步驟清晰： 每一個步驟都配以精美的圖片，並用簡潔易懂的語言進行描述，即使是廚房新手也能輕鬆跟隨。 技巧點撥： 在關鍵的烹飪環節，我們會特彆加入“小貼士”或“技巧分享”，幫助您避開常見誤區，掌握更高級的烹飪技巧。 食材搭配： 除瞭主食本身的製作，我們還會提供豐富的食材搭配建議，幫助您輕鬆組閤齣營養均衡、風味絕佳的菜肴。 無論您是希望為傢人提供更健康、更多樣化的餐食，還是希望在廚房中發掘自己的烹飪潛力，亦或是僅僅想為平凡的生活增添一絲“食”趣，《一學就會百變主食》都將是您不可或缺的得力助手。它將幫助您擺脫烹飪的束縛，擁抱美食的自由，讓每一餐都成為一次充滿期待的幸福體驗。現在就打開這本書，跟隨我們的腳步，一起探索主食的無限魅力吧！

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這本書，簡直就是我居傢隔離期間的“救命稻草”！以前我總覺得做飯是一件很麻煩的事情，尤其是一些需要發酵、揉麵的主食，對我來說簡直是天方夜譚。但《一學就會百變主食》徹底改變瞭我的看法。作者在講解過程中，非常注重細節，每一個步驟都分解得很細緻，而且還配有非常直觀的圖片，讓我這個手殘黨也能輕鬆跟上。我最喜歡的是書中關於“省時省力”的設計，很多主食的製作過程都大大簡化瞭，比如一些隻需要冷藏發酵的麵團，或者一些用蒸箱就能快速完成的主食。這對於我這種在傢時間有限的人來說，簡直是太有幫助瞭！而且，作者還分享瞭很多關於“季節性食材”的運用，讓我能根據當下的時令，做齣最美味的主食。這本書不僅教我如何做，更讓我感受到瞭烹飪帶來的樂趣和成就感，每一次成功地做齣書裏的主食，都讓我信心倍增。它讓我的居傢生活不再枯燥，充滿瞭美味和驚喜。

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這本書的齣現，簡直是我這個廚房新手的一大福音！一直以來，我對烹飪都帶著一絲畏懼，總覺得那些復雜的菜譜離我太遙遠。但《一學就會百變主食》完全打消瞭我的顧慮。作者的講解方式真的太友好瞭，用詞簡單易懂，步驟清晰明瞭，讓我這個完全沒有基礎的人也能看得懂，而且敢於嘗試。我最喜歡的是書裏的一些“懶人版”主食，它們不需要太多復雜的工具和技巧，即使是忙碌的上班族也能輕鬆在傢製作。比如，那些快速成型的披薩餅底，或者隻需要簡單混閤就能做好的飯團，都為我節省瞭大量的時間和精力。而且，作者在講解過程中，還非常有心地提供瞭一些替代食材的建議，這對於我這種經常買不到特定食材的初學者來說，簡直是救星！讓我可以靈活地根據自己的情況來調整。最重要的是，這本書的排版設計也非常閤理，圖片大而清晰，文字部分也留有足夠的空間，讀起來一點也不費眼。我嘗試做瞭幾道主食，傢人都說味道比外麵買的還好，這對我來說是莫大的鼓勵！

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這本書絕對是我最近的驚喜！本來隻是抱著隨便看看的心態，沒想到一翻開就停不下來瞭。封麵設計就很有吸引力，那種溫馨又充滿生活氣息的插畫，讓我立刻對裏麵的內容産生瞭好奇。打開之後，更是被深深吸引。作者的文筆非常流暢，讀起來一點也不枯燥，反而像是在和一位經驗豐富的朋友聊天，分享著做菜的樂趣。我最喜歡的是書中對食材的介紹，不僅清晰明瞭，還帶有一些小故事或者小竅門，讓你覺得這些食材不再是冰冷的文字，而是活生生的、有生命力的。比如，她講到如何挑選新鮮的蔬菜，不僅僅是告訴你“要選飽滿的”，而是會告訴你“看葉子的顔色，聞聞它的清香，甚至可以輕輕按壓一下莖部”，這些細節真的太實用瞭！而且，她還會在講解食材的時候，順帶介紹一些不同地區對於這種食材的特色吃法，這讓我感覺像是進行瞭一場小型的美食旅行，開拓瞭我的視野。這本書的圖片也非常精美，每一張都拍得很有質感，讓人一看就食欲大開。尤其是那些主食的成品圖，擺盤精緻，色澤誘人，簡直是藝術品！我覺得這本書最大的亮點在於，它不僅僅是教你菜譜，更是讓你在閱讀的過程中，體會到烹飪的樂趣，感受到食物帶來的溫暖和幸福。

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說實話，我一開始被這本書的封麵吸引，是一種非常溫暖、接地氣的風格，讓人一看就覺得充滿生活氣息，很有親切感。翻開之後，裏麵的內容更是讓我愛不釋手。作者的語言非常生動活潑，讀起來完全沒有那種死闆的菜譜感覺，反而像是在聽一位經驗豐富又充滿熱情的大廚在分享她的獨門秘籍。她對於各種主食的介紹，不僅僅停留在“怎麼做”，而是會深入到“為什麼這樣做”，講解背後的原理，或者食材的特性，這讓我不僅學會瞭怎麼做，還能理解背後的邏輯，感覺自己的烹飪知識得到瞭很大的提升。我尤其喜歡書中關於“變化”的部分，作者總是能想齣各種新奇的點子，把一種基礎的主食，通過簡單的幾步，就能變成完全不同的風味，這讓我的餐桌變得豐富多彩，再也不會感到單調瞭。而且，她還會在每個食譜的結尾，給齣一些關於“搭配建議”，比如這道主食適閤配什麼湯，或者搭配什麼小菜，這對於我這種不太會做菜的人來說，簡直是太貼心瞭！

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我不得不說，這本《一學就會百變主食》真的是改變瞭我對“主食”的看法。以前覺得主食就是米飯、麵條、饅頭，沒什麼花樣可言。但這本書徹底顛覆瞭我的認知！它裏麵的主食種類實在太豐富瞭，光是看目錄就已經讓我眼花繚亂瞭。從各種香噴噴的飯類，到創意十足的麵點，再到一些我之前聽都沒聽過的主食，簡直是將世界各地的風味都搬到瞭我的麵前。而且，每一道主食的講解都非常詳細，從最基礎的材料準備，到每一個步驟的烹飪技巧，都寫得清清楚楚，一點也不含糊。我尤其欣賞作者在講解過程中，時不時穿插的一些“小貼士”和“注意事項”，這些往往是決定一道菜成敗的關鍵。比如，她會告訴你麵團揉到什麼程度纔算剛剛好，或者米飯蒸多久纔能讓口感最佳。這些細節真的太重要瞭！我按照書裏的一個步驟嘗試做瞭幾個主食，效果齣奇的好，連我一嚮挑食的傢人都贊不絕口。更讓我驚喜的是，這本書的主食設計非常貼閤現代人的口味，既有傳統經典，也有不少創新融閤，讓人在品嘗美味的同時，還能感受到不一樣的驚喜。

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