Née à Valence en 1969, Anne-Sophie Pic a grandi dans un univers de saveurs et d'odeurs exceptionnelles. Le bac en poche, elle poursuit à Paris puis à New York des études de gestion et de management, bien loin des fourneaux... En 1992, Jacques Pic - son père - décède subitement et Anne-Sophie revient à Valence pour y enfiler la veste blanche ! En solo depuis 1998, Anne-Sophie, autodidacte de talent, a progressé à pas de géant ! De carte en carte, saison après saison, la cuisinière de Valence innove et marie les saveurs, proposant à ses convives une cuisine originale, subtile et esthétique, reconnue par ses pairs. Impossible de parler d`Anne-Sophie sans évoquer son plus fidèle soutien, son mari ! David Sinapian dirige la Maison Pic et ensemble, ils conjuguent idées et énergie pour penser à demain. Soucieux de préserver l'esprit de la maison de famille, ils la font néanmoins évoluer pour quelle vive avec son siècle. Journaliste natif du Sud-Ouest, Jean-François Mesplède a grandi sous la double influence du sport et de la gastronomie. Lyonnais d'adoption, c'est un fin connaisseur des cuisines et des coulisses de nombreuses tables de renom auxquelles il a consacré plusieurs ouvrages. Récemment réédité, son Trois Étoiles au Michelin fait autorité. Né en Gironde, Philippe Schaff est avant tout un homme passionné aux expériences multiples navigateur, photographe sur les circuits automobiles, reporter de guerre en Afghanistan, photographe de l'expédition Lapérouse en Pacifique Sud... La gastronomie est une autre de ses passions qu'il met en images avec gourmandise et inventivité. Diplômé des Beaux-Arts de Lyon, sa ville natale, Alain Vavro a débuté son parcours de graphiste en créant les étiquettes de beaujolais nouveau de Dubœuf et en relookant la façade du restaurant de Paul Bocuse avec qui il entretient une amitié quasi filiale. La palette créative de ce fou de cuisine s'exprime à travers la composition d'images, le design de logos et d'objets ainsi que dans la conception de restaurants.

Chez les Pic, voilà quatre générations que la cuisine est un art de vivre qui se transmet avec passion. Depuis la modeste auberge ardéchoise que tenait Sophie Pic à la fin du XIXe siècle jusqu'à l'actuelle Maison Pic de Valence, affiliée à la prestigieuse chaîne des Relais & Châteaux, le cadre a évolué mais le bonheur de recevoir est resté le même. Poussée par le destin, Anne-Sophie Pic est venue aux fourneaux au nom de son père, Jacques Pic, brutalement décédé en 1992. Avec pour uniques bagages sa foi, sa ténacité et le souvenir des gestes de Jacques, elle a tracé son chemin toute seule. Elle a su réveiller en elle un don enfoui et invente depuis une cuisine audacieuse et délicate, sans jamais renier la mémoire de ses aïeux. Dans ce livre, Anne-Sophie Pic ouvre son cœur, sa mémoire, sa cuisine et surtout... ses cahiers de recettes. Elle exprime cette passion qui l'anime depuis la recherche des produits et la création des recettes jusqu'au dressage des assiettes. La cuisinière, comme elle aime se définir avec modestie, confie son bonheur quotidien de créer et de partager, et livre aux lecteurs gourmets quelque soixante-dix recettes d exception.