台灣藺草編織傳統技藝，已經有兩百多年的歷史，清領台灣初期，住在苑裡的平埔族原住民婦女已懂得用野生的藺草曬乾壓平，編成草蓆、籠頭等日常用品。清乾隆年間，當地的婦女，進一步將藺草析成細條，編出更精緻美觀的草蓆，同時將藺草移植到水田中，從此藺草有了穩定大量的來源。發展到民國三十年代，編織帽蓆是通霄、苑裡地區的婦女，賺取工資，負擔家計的主要經濟來源之一，此項工藝特色成為台灣聞名中外的地方特產之一。
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