具体描述
Warning: May contain material offensive to vegans, pharmaceutical lobbyists, and those on a low-sodium diet. Animals were harmed during the writing of this book. While Phoebe Damrosch was waiting for life to happen, she supported herself by working as a waitress. Before long she was the only female captain at the four-star New York City restaurant Per Se during its first year. Service Included is the story of her obsession with food, her love affair with a sommelier, and her amusing, eye-opening, and sometimes shocking experiences in the fascinating, frenetic, highly competitive world of fine dining. Sitting down at a restaurant table will never be the same.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书给我的最大困惑在于其目标读者的模糊性。它似乎想同时吸引那些对服务管理有实操需求的专业人士，以及那些热衷于社会学批判的学者。结果就是，它在两个领域都没有做到深入和彻底。在服务管理的层面上，它缺乏必要的案例数据、KPI分析或实施框架，读起来像是一本“反管理学”的宣言；而在社会学批判的层面上，它的批判力度又显得过于温和，总是在关键的断言前戛然而止，转而用一些模糊的诗意表达来收尾。我翻阅了关于供应链优化和客户反馈循环的部分，但发现它们被处理得极为肤浅，仅仅作为引入更深层次形而上学讨论的引子。如果我需要一本关于如何全面实施“一价全包”策略的商业案例分析，这本书会让我感到极度失望。它更像是一个才华横溢的作者在自己专业领域之外，对一个宏大概念进行了一次略显莽撞但充满激情的“试水”，结果就是，水面泛起了美丽的涟漪，但你根本不知道水下到底有多深。
评分我必须承认，这本书的语言功底是毋庸置疑的，它充满了精准且富有画面感的描述。然而，这种语言上的精妙似乎更多地服务于作者的文学表达欲，而非信息传递的效率。《Service Included》里大量的篇幅被用于描绘某种服务的“氛围”或者“缺失的在场感”。比如，作者会用三页纸的篇幅来描绘一个空旷大堂中灯光折射的阴影，暗示着“被忽略的服务对象”的心理状态。我理解这种文学手法，但当我需要理解“如何设计一个更具包容性的无障碍服务”时，这些华丽的辞藻并没有提供任何有用的结构性洞察。它更像是一面高度抛光的镜子，映照出服务业的各种光怪陆离，但当你试图用这面镜子去修理一个坏掉的机器时，你会发现它除了反光之外，没有任何工具属性。因此，这本书与其说是一本关于“Service Included”的指南，不如说是一本关于“服务现象”的视觉艺术评论集。
评分这本书的叙事风格极其跳跃和晦涩，仿佛作者沉浸在一种后现代的解构主义思潮中，对“服务”这个概念进行了过度理论化。我的阅读体验更像是走在一个迷宫里，每走一步都会遇到一个哲学上的悖论，而不是清晰的指示牌。我期待的，是那种清晰的逻辑链条：问题A导致了服务缺失，解决方案B可以解决它。但在《Service Included》里，问题A可能是某种历史遗留的社会结构，而解决方案B则变成了一种对主体间性认知的重新校准。这种抽象的探讨，使得任何试图将其付诸实践的尝试都变得异常困难。举个例子，书中用了一整章来讨论“等待的价值”，而不是如何缩短等待时间。这种思维方式对于学术研究者或许很有启发，但对于像我这样，需要为我的小企业找到实际可操作的客户留存策略的人来说，读完后感觉自己不仅没有获得答案，反而被灌输了更多令人困惑的思考方向。这本书更像是写给哲学家看的，而不是写给管理者看的。
评分当我翻开《Service Included》时，我满怀着对那种“一切都已包含”的承诺的憧憬，想象着一个世界里，所有复杂性都被巧妙地隐藏起来，剩下的只是纯粹的享受和便捷。可这本书给我的感觉，却像是在一个高度自动化的酒店里，作者突然拉着你走进了后厨和维护室，告诉你那些看不见的管道、电源和清洁团队才是真正的“服务”。它并没有着重描述前台接待的微笑有多完美，而是把笔墨大量地用在了那些支撑起这个微笑的、劳心劳肺的基础设施和人力投入上。我尝试从中寻找一些关于如何设计一个完美客户旅程的蓝图，但收获的却是一连串关于系统冗余、边缘案例处理和员工倦怠的案例分析。这使得阅读过程充满了反差感。它揭示了“包含”背后的巨大成本和隐秘的努力，却很少给出如何将这些努力高效地转化成顾客可见价值的明确路径。坦白说，如果你想了解如何像米其林餐厅那样把服务做到极致，这本书的侧重点完全跑偏了，它更关注的是服务生态系统的健康而非单一环节的闪光。
评分这本书的标题是《Service Included》，但我读完之后，感觉它更像是一本关于现代社会中隐形服务和被忽视的细节的哲学探讨，而不是一本传统意义上的商业指南或者服务业手册。我本来期待着能看到一些关于如何提升客户体验、优化服务流程的实用技巧，或者是一些关于“一价全包”服务模式的深度解析。然而，书里更多的是对日常生活中的各种“服务”现象进行了一种抽丝剥茧式的解构。比如，作者花了好几章来探讨超市里收银员下意识的微笑背后所蕴含的社会契约，或者公共交通系统在提供准点服务时，其背后那套庞大且近乎无形的维护体系。我甚至觉得，这本书更像是一部散文诗集，文字优美，但信息密度相对较低，对于追求干货的读者来说，可能会感到有些不知所云。它挑战了你对“服务”这个词的固有认知，但并未提供一个清晰的“如何做”的框架。对于那些希望通过阅读它来解决具体业务问题的读者，我得说，这本书的实用价值可能有限，它更像是一次精神上的漫游，而不是一次工具箱的升级。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有