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Life beyond the Line
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简体网页||繁体网页
Cullen, Noel C. 作者
译者
2000-10 出版日期
341 页数
$ 122.04 价格
丛书系列
9780139075858 图书编码

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发表于2024-11-14

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Life beyond the Line 在线电子书 图书描述

For all Culinary Arts programs. This complete resource guide fully prepares student chefs for the challenges of the foodservice industry in the new millennium by helping them build solid skills in "front-of-the-house" training-i.e., customer satisfaction and retention-now recognized as the principal driving force behind the modern chef.

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