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Life beyond the Line
☆☆☆☆☆
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Cullen, Noel C. 作者
譯者
2000-10 出版日期
341 頁數
$ 122.04 價格
叢書系列
9780139075858 圖書編碼

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發表於2024-11-27

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Life beyond the Line 在線電子書 著者簡介

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Life beyond the Line 在線電子書 圖書描述

For all Culinary Arts programs. This complete resource guide fully prepares student chefs for the challenges of the foodservice industry in the new millennium by helping them build solid skills in "front-of-the-house" training-i.e., customer satisfaction and retention-now recognized as the principal driving force behind the modern chef.

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