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輕鬆調好醬
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潘宏基 作者
上優文化事業有限公司
译者
2009 出版日期
112 页数
NT$160 价格
平裝
丛书系列
9789866479021 图书编码

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发表于2024-08-03

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輕鬆調好醬 在线电子书 著者简介

潘宏基

現任：星帝嶺餐廳總主廚

經歷：苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人

中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師

中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌

世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州

海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎

著作：「熱炒蝦仁」、「花枝招展」、「輕鬆吃好菜」、「熱炒80」、「醬作美味」、「醬調美味」、「點菜高手」

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輕鬆調好醬 在线电子书 图书描述

醬油糖醋醬、蒜味醬、羊肉爐沾醬、京醬、蕃茄糖醋醬，25款獨門醬料與撇步，變化出52道宮保雞丁、涼拌蜇絲、豆瓣腐丁等美味佳餚，完全美味不藏私傾囊相授。

現代人飲食逐漸傾向清淡簡約料理，而自製調味醬的健康性，就非常符合時代需求，書中介紹的醬料以蕃茄醬、醋、味噌、豆瓣醬、豆腐乳為基礎，演變出25款醬汁與52道佳餚，就請您好好觀摩書中的經典醬，讓你變出一桌好菜。

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