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肽類防腐劑的初步研究
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簡體網頁||繁體網頁
李秀涼 作者
譯者
2009-7 出版日期
179 頁數
20.00元 價格
叢書系列
9787811291209 圖書編碼

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發表於2024-07-02

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肽類防腐劑的初步研究 在線電子書 圖書描述

《肽類防腐劑的初步研究》對副乾酪乳杆菌産生的肽類天然防腐劑展開研究，研究內容包括：抑菌活性檢測方法的建立；鑒定L-乳酸酸菜發酵液中存在的抑菌活性物質；從L-乳酸酸菜發酵液中分離肽類防腐劑的産生菌，並進行鑒定；Lb.paracasei HD1.7培養基成分優化；肽類防腐劑分離純化及其性質的初步研究。

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