《有机化学实验》是根据“高等农林院校理科基础课程（化学）教学基本要求”，结合农林院校有机化学实验教学实际和编者多年的教学经验，在参考国内外有关书籍的基础上编写而成。《有机化学实验》包括有机化学实验基础知识、有机化学实验基本操作、有机化合物性质实验、有机化合物的制备、天然有机化合物的提取、综合性实验、设计性实验和研究性实验八部分内容，较为系统地介绍了有机化合物的制备、分离、提纯、鉴定的基本原理、基本方法和基本操作技术，并结合这些内容选编了46个实验，旨在培养学生逻辑思维能力、动手能力和创新能力。
《有机化学实验》可供高等农林院校植物生产类、动物生产类、动物医学类、环境生态类、环境科学类、森林资源类、草业科学类、水产类、生物科学类等本科专业学生有机化学实验教学使用，也可供有关院校师生和农林科研工作者参考。
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